周太靚湯
山茶花--品嘗韓式家庭燒烤
【金虹橋】是虹橋地區(qū)又一個(gè)大型的餐飲、購(gòu)物場(chǎng)所，而周太更關(guān)心那里有沒(méi)有好吃的，上周末又去踩點(diǎn)，地下一層的餐廳已相繼開(kāi)出，而且人氣也挺旺，偶爾路過(guò)這一家叫做【山茶花】的，是韓式燒烤，看到里面的食客較多，對(duì)于不熟悉的餐廳，周太一向以吃客的多少來(lái)判斷是否值得一試，反正很久沒(méi)吃烤肉了，不如試試看吧。（手機(jī)拍攝）店內(nèi)裝飾，趨于返璞歸真一類(lèi)的??門(mén)口隨意堆放的幾個(gè)壇子，不會(huì)是舊的泡菜壇子吧？嘿嘿??筷子布套很...
臘八節(jié)--各種【臘八】（整理）
又到一年的臘八節(jié)，各地的人們都習(xí)慣喝上一碗【臘八粥】。在我國(guó)，喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩...
七寶老街--天香樓
這個(gè)周末，原本想要在家好好宅著，但還是被約去了七寶老街吃飯。七寶老街算是周太去過(guò)最多次的一條上海老街，以羊肉最為出名，以前有幾個(gè)要好的同事非常喜歡吃羊肉，一次被拉著一起去，說(shuō)是吃羊肉，想來(lái)總該點(diǎn)些正經(jīng)的白切羊肉，紅燒羊肉吧，可偏偏專(zhuān)挑一些稀奇古怪的部位在周太面前大快朵頤，一邊吃，一邊描述其口味，比如羊眼睛，吃起來(lái)像極了皮蛋，還有羊耳朵，羊頭，不吃啊？市區(qū)里想吃都吃不到哦，總之，那頓飯，周太只咽下了...
sawadeeka--泰式風(fēng)味
原來(lái)開(kāi)在田子坊中的這家泰國(guó)料理，后來(lái)搬去對(duì)面的日月光，大約是租金的關(guān)系吧，廚師是清邁來(lái)的大廚，以各式各樣的咖喱菜味主打，當(dāng)然也有些改良，為了更適合本地人的口味，其實(shí)，真的不必所謂的“改良”，喜歡咖喱的就是沖著正宗兩個(gè)字去的。總體來(lái)說(shuō)，環(huán)境ok，味道ok，性?xún)r(jià)比也還ok，適合朋友小聚。（手機(jī)拍攝）sawadeeka一般都知道啥意思吧？周太就不多嘴了，有辱大家智商哈。?圣誕都過(guò)去這么久了，感覺(jué)還在過(guò)圣...
咸菜黃魚(yú)--打耳光也不肯放的味道
寧波人家最歡喜雪菜燒黃魚(yú)，口味偏咸，但鮮得來(lái)是【打耳光也不肯放】。在上海還真有一家叫【寧波人家】的飯店，非常正宗的寧波口味，只是好久沒(méi)有光顧了。前幾天突然想換換口味，吃點(diǎn)寧波味道，于是就做了這道【咸菜黃魚(yú)】，今天和大家一起分享，請(qǐng)務(wù)必帶好眉筆，眉毛掉光了周太不負(fù)責(zé)任的哦。黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃魚(yú)含有...
當(dāng)咖啡遇上西雅圖--轉(zhuǎn)自微信
咖啡文化美國(guó)是咖啡的消費(fèi)王國(guó)，平均每天喝4億杯咖啡，無(wú)愧于世界之最，而咖啡消耗量全美第一的西雅圖則是美國(guó)咖啡文化中最具代表性的城市。曾有學(xué)者如此論述西雅圖與咖啡之間的關(guān)系：“如果說(shuō)有一天，這個(gè)世界上少了一種叫做咖啡豆的東西，我相信只有西雅圖人會(huì)覺(jué)得無(wú)所適從！”? 可以說(shuō)咖啡在西雅圖，就跟乳酪在法國(guó)、泡菜在韓國(guó)一樣，絕對(duì)必不可少。清晨，當(dāng)?shù)厝似鸫埠蟮谝患卤闶呛壬弦槐Х取２粌H如此，一天的任何...
豆花三文魚(yú)--混搭出的麻辣川味
一直想做一道重口味點(diǎn)的菜，三文魚(yú)還有不少等待處理，做過(guò)一次咖喱三文魚(yú)炒飯，自以為還不錯(cuò)，好友老頌說(shuō)，不如做成沸騰魚(yú)吧，果然是重口味的，真是個(gè)好主意，說(shuō)干就干，如果不好吃，周太我一個(gè)人包了。最后，還是加了點(diǎn)豆腐進(jìn)去，做成麻辣口味的【豆花三文魚(yú)】，周太實(shí)在是無(wú)意和三文魚(yú)較勁，只是好奇心作祟，就想試試，這一向生吃的三文魚(yú)如果被周太做成川味到底會(huì)如何呢？做好的成品，周太是最喜歡這種麻辣口味的，看上去比較重...
咖啡課堂 技能get！意式濃縮咖啡品鑒方法
咖啡文化咖啡不像其他飲料，咖啡的視覺(jué)評(píng)估不是基于它的透明度、濃度或液體的細(xì)微差別。然而，咖啡沖泡后的樣子去可以給我們提供關(guān)于咖啡品牌質(zhì)量和沖泡者技術(shù)等有用信息。為什么咖啡杯和咖啡勺雖然不透明，卻能告訴我們最重要的信息呢？這個(gè)信息是什么呢？還在為品鑒發(fā)愁的小伙伴看過(guò)來(lái)！【咖啡文化】今天帶大家一起get品鑒技能。咖啡杯雖然不透明，但是我們卻能從這個(gè)重要的信息上來(lái)評(píng)估：乳狀泡沫（CREAMA）。沒(méi)錯(cuò)就是...
雜豆小圓子--冬日早點(diǎn)
年底的應(yīng)酬越來(lái)越多，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，在家也就只剩下吃早飯的機(jī)會(huì)了，真是太給家里省口糧了。被迫吃下一肚子的食物后，第二天早上幾乎都不會(huì)有什么胃口，BUT，越是如此，早餐越是不能被忽視了，一方面飽一頓饑一頓的，很容易就把胃給弄壞了，尤其前一晚喝酒的朋友，更需要吃一些溫暖、養(yǎng)胃、健脾的食物，比如這道【雜豆小圓子】，由紅豆、黑豆以及薏米為主料煮成的甜湯，在冬日的早晨，暖暖的，準(zhǔn)備迎接下一個(gè)應(yīng)酬的挑戰(zhàn)。周太還要...
大寒養(yǎng)生藥膳 --整理
大寒時(shí)節(jié)飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則，宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌黏硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽(yáng)氣。食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類(lèi)，保持一定的熱量，但燥熱之物不可過(guò)食。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)食物，此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào)，同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝小米...
抹茶松餅--東、西混搭
松餅（pancake）是一道很傳統(tǒng)的周末美式早餐，尤其是很多男主人，都會(huì)親自下廚做給全家人一起享用，據(jù)說(shuō)很多家庭還有祖?zhèn)鞯呐浞侥亍Ｆ鋵?shí)做松餅的干料超市里就有賣(mài)的，怕麻煩的直接買(mǎi)來(lái)加雞蛋、牛奶和黃油等調(diào)勻了即可。周太總是千方百計(jì)地想為自己家人留一道能夠“祖?zhèn)鳌毕氯サ乃娠炁浞剑捎謱?shí)在想不出什么特別的，看到一罐抹茶粉，于是靈光乍現(xiàn)~~這道【抹茶松餅銅鑼燒】，純粹東、西方大混搭，或許，今后真的可以成為周...
蛋餃--過(guò)年菜先熱身
【蛋餃】是上海人家過(guò)年必備的美食之一，再過(guò)一個(gè)月便是農(nóng)歷新年了，不如來(lái)個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)，練習(xí)做道過(guò)年小菜先吃為快。滬上最有名的吃貨女作家張愛(ài)玲在《半生緣》中提到過(guò)蛋餃，其中有一段：叔惠道："蛤蜊也是元寶，芋艿也是元寶，餃子蛋餃都是元寶，連青果同茶葉蛋都算是元寶——我說(shuō)我們中國(guó)人真是財(cái)迷心竅，眼睛里看出來(lái)，什么東西都像元寶。"可見(jiàn)，蛋餃也是元寶的象征，過(guò)年不就是討個(gè)口彩么。這道蛋餃周太以前做過(guò)，但很久不做...
原來(lái)平時(shí)喝的咖啡竟然有這么多危害！！！---（轉(zhuǎn)）
咖啡文化很多人喜歡喝咖啡，是否所有的咖啡都是好咖啡嗎？你平常愛(ài)喝的一些咖啡實(shí)際上是否有很多你還不知道的潛在危害？那就讓咖啡君帶你一起走進(jìn)咖啡的N次元空間吧！前言說(shuō)起來(lái)，利用化學(xué)藥劑或合成香精來(lái)調(diào)制出任何飲料這件事情其實(shí)早已不是什么新鮮事。既然任何香甜美味的果汁都能調(diào)配的出來(lái)了，區(qū)區(qū)的咖啡又有何困難呢？現(xiàn)代人拜科技發(fā)展所賜，你想得到的一切東西幾乎都可以速成：大家愛(ài)吃炸雞，那就縮短雞長(zhǎng)大的時(shí)間；純果汁...
周末臺(tái)式小菜
這是上周末了，朋友說(shuō)不如一起吃飯，可是周太還是想和家人在一起，在朋友眼中，周太絕對(duì)是個(gè)重家輕友的家伙，沒(méi)辦法，還要故意擺架子，要和周太吃飯需要提前預(yù)約才行哦，呵呵，開(kāi)個(gè)玩笑啦，第二天即刻補(bǔ)過(guò)。和家人吃飯，最隨意也最溫馨，是周太最喜歡的氣氛，吃什么并不重要，重要的是和家人在一起，就去一茶一坐吃臺(tái)式小菜，也是周太喜歡的口味。（手機(jī)拍攝）老規(guī)矩，每人一杯餐前茶，他們家提供的茶會(huì)根據(jù)四季氣候而改變，周太忘...
現(xiàn)在咖啡拉花藝術(shù)已經(jīng)上升到如此高度！看完是不是覺(jué)得你弱爆了---轉(zhuǎn)
咖啡文化喝個(gè)咖啡能有神馬花樣？咖啡拉花藝術(shù)想必很多人都知道，可能大部分的人也喝過(guò)。不過(guò)，在紐約，有個(gè)小伙叫Michael Breach，心靈手巧的他，只用一根牙簽就可以在咖啡上畫(huà)出栩栩如生的人物肖像、動(dòng)物肖像等等各種圖案。他的拉花“模特”還涵蓋了電影明星，奧斯卡獲獎(jiǎng)影片系列等等，大家可以紛紛來(lái)玩“找相同”游戲了。【《地心引力Gravity》電影中的一幕場(chǎng)景】?【Doctor Who的Tardis】...
千艾創(chuàng)意壽司--開(kāi)在火車(chē)中的壽司店
上海南京路附近有家開(kāi)在火車(chē)車(chē)廂中的壽司店，看樣子果然是有些創(chuàng)意，只是店不算大，太多人去都坐不下哦，二三四位剛剛好，最近帝都霧霾，魔都下雨，在這種下雨天的晚上，逛街就沒(méi)什么意思了，不如找家店坐下來(lái)，品嘗美味更來(lái)得舒暢。【千艾創(chuàng)意壽司】（手機(jī)拍攝）看店面就覺(jué)得蠻有意思?車(chē)廂就這么大，所以感覺(jué)有些擁擠，不說(shuō)了，上菜?有機(jī)野菜沙拉?鰻魚(yú)蛋卷?鵝肝壽司?刺身拼盤(pán)?海膽?辣金槍魚(yú)牛油果卷?黃金搭檔?就是牛肉和...
日航日料午餐
上海日航酒店三樓的日料店口碑非常好，食材新鮮，環(huán)境也不錯(cuò)，中午就和朋友點(diǎn)兩份套餐，輕松解決午餐。（手機(jī)拍攝）中午12點(diǎn)半時(shí)還沒(méi)什么人，1點(diǎn)之后客人才陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)，并很快就客滿(mǎn)。?看師傅忙著準(zhǔn)備?餐具和毛巾?沙拉?對(duì)旁邊放醬油的罐子特別喜歡?盤(pán)子也不錯(cuò)?鰻魚(yú)飯?zhí)撞停鞁D羅、蒸蛋、刺身、味增湯?煎銀鱈魚(yú)套餐，配菜都差不多?手抖了，沒(méi)拍好，銀鱈魚(yú)很贊?蒸蛋放涼了，吃起來(lái)一般小蔬菜，還算精致?刺身的確很新...
土雞餛飩湯--溫暖的農(nóng)家味
周太以前去農(nóng)家樂(lè)吃飯，應(yīng)該是很早以前，有一次店家推薦土雞餛飩湯，初初以為只是清雞湯加餛飩，不足為奇，端來(lái)之后頓時(shí)驚呆，竟然是一個(gè)大砂鍋，放了整只的土雞，十幾個(gè)自家包的菜肉大餛飩，再點(diǎn)綴幾棵剛摘的小青菜，原汁原味，不加絲毫刻意裝扮的農(nóng)家菜，樸實(shí)而溫暖，記得那一餐吃的好開(kāi)心，后來(lái)去農(nóng)家樂(lè)，必點(diǎn)這一道美味。后來(lái)在城市的大酒店中也著實(shí)流行了一段時(shí)間，一直難以忘懷，這幾天北京霧霾天，朋友發(fā)上來(lái)的照片只見(jiàn)白茫...
6萬(wàn)人排隊(duì)，人均4000元，只為吃這么一頓飯！--轉(zhuǎn)
世界排名第一的餐廳noma，1月9日～2月14日期間在東京的文華東方酒店開(kāi)設(shè)限定店！超過(guò)6萬(wàn)人排隊(duì)預(yù)訂，人均消費(fèi)4000元。有圖有真相，有錢(qián)又任性！中國(guó)第一個(gè)排隊(duì)吃到的人昨天發(fā)圖來(lái)“炫耀”了下她吃的noma東京今日午餐體驗(yàn)！一起來(lái)漲漲姿勢(shì)——
黃咖喱三文魚(yú)炒飯--營(yíng)養(yǎng)健康快餐
三文魚(yú)【salmon】，是一種生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和美國(guó)等高緯度地區(qū)的冷水魚(yú)類(lèi)，相信絕大部分朋友都不陌生，最常見(jiàn)的吃法就是在日料中被做成刺身，因含有豐富的不飽和脂肪，營(yíng)養(yǎng)而健康，而且三文魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感口感上更是鮮嫩肥美。三文魚(yú)適合生食，也比較健康，然而因?yàn)楫a(chǎn)地、運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，常常會(huì)帶有各種寄生蟲(chóng)或細(xì)菌，如果非專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行挑選和處理，生吃反而會(huì)不健康。朋友從美國(guó)帶回一大袋三文魚(yú)，周太...