周太靚湯
生滾枸杞湯--春天里來野菜香
春暖花開，又到一年野菜飄香的季節，薺菜、馬蘭頭、枸杞芽等等，無不嫩綠登場，紛紛以主角的姿態占據了江南人家的餐桌。對于野菜的烹制，周太更喜歡還原其本色，不妨野一點，精工細作，反而無法凸顯其野性。今天周太就和大家一起分享這道【生滾枸杞湯】，這里的“滾”字，聽上去夠野吧？其實“滾”是一種烹飪方式，簡單到不能再簡單，類似于“汆”，將綠葉菜入滾開的湯中燙熟后即可食用，即可保持綠葉菜的鮮嫩色澤，又能使湯汁清澈...
北海道--札幌站內的吉祥物地磚
札幌站是北海道大區的最大的交通樞紐，可乘坐幾乎到北海道各處的JR，同時也可以坐市內的地鐵。同時它還直通大商場，購物美食于一體。商場大部分為藥妝內、藥店以及一些服飾店，周太對購物并不感興趣，倒是被站內通道上的幾塊地磚吸引了，仔細一看，原來都是札幌市的吉祥物，有動物也有植物，每天人來人往，地磚卻保持得十分潔凈，不得不佩服。日本，是一個十分重視細節的國家。這是去年手機拍攝的圖片，放了很久，今天有空就翻出...
芋頭扣肉--饑餓者的美食
食欲，是種很奇怪的生理欲望，不一定和胃里儲存了多少食物有什么關系，而是和另外一種生理感覺：饑餓，共進退。
而饑餓這種東西，可以讓食物突然變得夢幻，并具有強烈的誘惑力。
在外奔波，活生生地被餓了幾餐之后，周太突然胃口大開，街坊小巷中一大碗不起眼的鴨血粉絲湯可以在頃刻間全部吃光光，肯定地說：能吃真好，拍拍肚子，頓時感到恢復食欲的滿足感竟然可以如此美妙，同時讓人感激【饑餓】兩個字。
當下這個年代，...
薺菜冬筍炒年糕--傳統家常小吃
上次周太做過一道【青菜肉絲年糕湯】，看上去雖說干凈簡約，但喜歡炒年糕的朋友還是覺得口感上不免有些清湯寡水。
于是，周太今天就再上一道相當美味的【薺菜冬筍炒年糕】，相信很多朋友都會喜歡，這幾天的菜都是前幾天做下的，接下去一段時間周太可能在時間安排上有些緊張，很多事情需要處理，不能天天下廚，就不一定常常上菜上湯啦，但一定和好友們常來常往的。
春天的薺菜上市了，周太最喜歡薺菜的野菜清香，包餛飩、...
涼拌海蜇頭--清爽解膩
這頑固的過年綜合癥狀到現在還沒完全消失，最近幾乎就吃素了。其實，就想吃些清爽不油膩的開胃小菜而已。海蜇頭是周太很喜歡的一種美食，海蜇就是水母，傘的部分叫做海蜇皮，而腕的部分就是海蜇頭，肉質厚實，口感脆嫩，時間放得越久，吃口越贊。海蜇頭以涼拌為佳，今天周太就和大家分享一道十分簡單的【涼拌海蜇頭】，節后胖三斤的朋友不妨可以試試看哈。海蜇除了可以食用，還是一味治病良藥。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰...
酒釀南瓜蒸--健康小甜點
春季養生關鍵在于防病保健，特別是初春，天氣由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。溫熱毒邪開始活動，現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。立春飲食調養應從享受清爽綠色、黃色蔬菜的初春陽氣出發，進而達到調養體質的目的。辛甘的蔬菜有助于春陽及護陽，這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生等，南瓜、胡蘿卜、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提升陽氣之效，不妨適時補充一下。春季經常食用南瓜...
涼拌素香糕--節后食單
醫圣孫思邈說過：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。大家都知道，在春天多食用新鮮綠色、黃色蔬菜有利健康，而豆制品則是四季安全食材，盡可放心食用?！舅叵愀狻?，是周太喜歡的一種豆制品，佐以香菜進行涼拌，口感十分清新，適合節后清理腸胃食...
自制抹茶拿鐵（轉）
今天咖啡君要給大家帶來浪漫的一款飲品——自制抹茶拿鐵。兩個人，慵懶的午后，一杯抹茶拿鐵，一種陪伴。很浪漫有沒有~（好想有個女票啊~~~摔~~~~(>_<)~~~~ 咖啡君微信號：kfwh23?）咳咳，言歸正傳，首先給大家科普一下抹茶拿鐵的概念，看看大家一直都理解對否。?拿鐵的意思是將牛奶注入咖啡。拿鐵并不代表是咖啡，拿鐵是意大利文里牛奶的意思。那么抹茶拿鐵不是咖啡，而是是抹茶與牛奶的完美融合！香濃...
花膠老雞發菜湯--恭喜發財
這道湯其實是大年初五迎財神那天做的，一直放著忘了發，今天是元宵節，過完今天這個年才算真正是過完了，所以，周太認為年內發不算太晚，那就借這道好彩頭的靚湯祝大家：恭喜發財！元宵快樂！羊年大吉！好友正爺說，今晚一定要吃圓了，明天開始“削肉”，沒肉的削什么呀，哈哈，說得太對了，元宵節，讓我們最后再任性一把，囤點肉待削?！净z老雞發菜湯】--恭喜發財！【發菜】：學名：Nostoc commune var....
霧霾危害這么大，趕緊做幾道潤肺美食吃起來?。ㄞD）
（轉自微信）最近柴靜的霧霾調查紀錄片引發大家關注霧霾，很多人也意識到霧霾對人體的危害有多嚴重。除了為環保盡自己的一份力，不妨也從飲食方面進行潤肺養肺抗霧霾，為身邊心愛的人做幾道潤肺美食，今天就行動起來吧?。ù杭疽彩呛粑兰膊「甙l季節，春季養生，從潤肺開始吧。）【杏仁雪梨銀耳湯】?【原料】：銀耳一大塊、雪梨一個、南杏仁和北杏仁各適量、冰糖一大塊【做法】：1、 銀耳溫水中浸泡10個小時，去除泥沙和硬蒂...
小南國燒烤--提前過元宵節
周生元宵節要出差，不得不提前過了，燒烤的樂趣在于自己動手，至于吃什么，節后依然腦滿腸肥的，只希望圖個熱鬧，因為傳統意義的中國過年，必須是要過了元宵這個節才算圓滿。什么也不說了，上圖。（手機拍攝）祝大家元宵快樂！小南國的燒烤拼盤，看上去圓圓滿滿的，符合元宵氣氛，贊一個。?很需要大麥茶刮刮油水?桌上黑色的布其實是圍兜，不過沒有誰這么萌呆，會戴個圍兜吃飯哈。?店家送的小菜，牛舌、涼拌腐竹、梅菜喜歡這道海...
紅咖喱梭子蟹--提升食欲
最近吃什么都沒胃口？大可不必擔心，只是大魚大肉后的通病罷了。對于周太來說，這幾天最好的飲食方式三餐恨不得都是清粥就小菜，只是擔心家人的營養會因此不平衡，不如開動腦筋想想辦法如何來提升大家的食欲，畢竟，日復一日忙碌的工作生涯又開始了，雖然，有人說，五一節不遠了?？о恢笔莻€不錯的選擇，具有開胃和驅寒的功能，而配海鮮也是最經典的做法，關鍵是濃郁的咖喱風味，的確可以多下幾口白飯呢。一道超簡單做法的【紅咖...
肉絲青菜年糕湯--節后的簡約飲食
每次過年，周太都會大大高估家人的胃口，結果每一次過完年后都會說同樣的話，明年再也不買這么多了，不是么，今年又是老樣子。接下來的幾天，首要工作就是不斷地先清理存貨，看到春節買的寧波年糕也還躺在冰箱里，正好，最近也懶得煮飯炒菜，干脆做一鍋【肉絲青菜年糕湯】，華麗麗地就把晚飯給解決了，這過日子嘛，其實和大牌設計如出一轍，越是高端的，越是簡單，恰好應了那句話：簡約就是美哈。周太是不是總能編個堂而皇之的理由...
西湖牛肉羹--剩菜家常版
周太靚湯如果能成為心靈雞湯就好了，不用食材，隨便打幾個文字就能滋養心靈，還能脫胎換骨，改變人生，果然是神湯?？上?，周太不是，還是乖乖上湯吧。最近幾天，對于各種美食，相信誰都不會有太大興趣，包括周太自己，連下廚的動力都快要喪失殆盡了，面對滿滿的冰箱，就是不知道吃什么才好。前幾天做的一道【西湖牛肉羹】，壓到今天才發，實在是賣相有些不入眼，只是覺得味道尚可，所以，不管三七二十一，也介紹給大家，主要是做法...
鼓浪嶼/廈門--行走小吃
鼓浪嶼并不大，卻有人說會迷失在那里，也許，只指人少，并且天氣好的時候，日光巖、百鳥園、簌莊花園、鋼琴博物館等，有時間，有興致盡可游玩一番。如果，依然沉浸在許久年前來過的鼓浪嶼，陽光下的沙灘，清晰地可以聆聽到海水的拍打聲、鳥語和花香在一同纏綿，不停地耳鬢廝磨、老房和古樹則是有些陳腐的味道，夾雜在起伏的野草花香間，恍如隔世，而眺望遠處，白色教堂中仿佛剛剛唱起了贊美詩，純美、優雅，如此，才會真的就迷失在...
廈門--夜市海鮮排擋
入夜之后，廈門的味道卻顯得越來越濃，各式小吃、排擋相繼開檔，城市的夜空中，彌漫并交織著多重的食物氣息，不斷地對游客的味蕾進行輪番轟炸，陌生的黑暗容易讓人緊張，也更容易讓人產生饑餓感。找吃的去。廈門的海鮮是出了名的新鮮，只要找對地方，性價比還是很高的。曾傻呆呆地問過島上的小哥，廈門哪里的小吃最正宗，問和不問結果都一樣，果然答復道：“去人多的地方吧。”也許，這就是最中庸，最不得罪同行的答復，潛意識中表...
廈門--那些走過路過不一定吃過的小店
去廈門，不長個大胃實在對不住那些小吃店家，一路行走下來，光是形形色色的店名，就足夠讓人眼花繚亂，不知所措，患有選擇性障礙的朋友，一定會因此痛苦不堪。廈門的小店取得很有個性，也很風趣，有些甚至讓人忍俊不禁，用手機記錄下走過、路過，但不一定吃過的幾家小店，去過的朋友是否很親切哦？（手機拍攝）霸氣?有趣?豬肉脯可以試吃哦????這個不解釋?更不解釋，只是兩家作為鄰居實在要解釋一下???張三瘋的貓貓也放假...
芙蓉隧道里走過的青蔥歲月--廈大涂鴉
許久年前，曾經從廈大的正門一直走到后門，眼前便是一片大海，開始后悔，為什么不來這里讀書？廈大的美，是有目共睹，有口皆碑，周太也不必一遍遍地鸚鵡學舌般地進行重復，四季自有它的輪回之美。但有一條被稱作【芙蓉隧道】的，來回穿梭的不僅是美，而是時光，更是青蔥歲月中的那些懵懂，那些才華橫溢。這條涂鴉作品的隧道，已然成為廈大最讓人回味和遐想的一道風景線。仿佛在這里，人們便可以重溫學生時代的夢想，感嘆那些一去不...
牛氣沖天--假期以美食終結
年初五的家庭聚餐，終將還是以美食來終結這個假期，在此，周太只想說一句：各位的胃，辛苦啦。實在是感同身受吧？吃什么，真的不重要，這句話已是老生常談，對于家人來說的確也是如此，聚在一起的意義更為重要，如有些寓意吉祥的美食可以增添氣氛，那就是錦上添花了。這個假期的最后一天，周太就和家人到寶燕一號，享用這道牛氣沖天，也祝各位新老朋友，在羊年牛氣沖天。（手機拍攝）這道鎮店名菜【牛氣沖天】需要提前預定，也難怪...
年前吃吃喝喝--泰妃閣
打著過年的由頭，任憑誰都不好意思推脫，什么樣的飯局都得赴約，否則就顯得矯情了。這樣的狀態已經持續多日了，周太的過年綜合征肯定是提前到來，凡是看到滿桌的菜肴，胃里就開始發堵，大腦自動屏蔽美食功能。又是一餐吃吃喝喝，幸好是老朋友和孩子們，現場除了有些亂，周太還可以拍拍照片打發一下發堵的胃口。由著孩子們的喜好，大部分都是酸酸甜甜辣辣的食物，咖喱看上去還不錯，希望有些好胃口。（手機拍攝）周太提前祝福大家羊...