肉絲青菜年糕湯--節(jié)后的簡約飲食_編織博客

2015-03-02 16:06 周太靚湯 查看博客原文

每次過年，周太都會大大高估家人的胃口，結(jié)果每一次過完年后都會說同樣的話，明年再也不買這么多了，不是么，今年又是老樣子。 接下來的幾天，首要工作就是不斷地先清理存貨，看到春節(jié)買的寧波年糕也還躺在冰箱里，正好，最近也懶得煮飯炒菜，干脆做一鍋【肉絲青菜年糕湯】，華麗麗地就把晚飯給解決了，這過日子嘛，其實(shí)和大牌設(shè)計(jì)如出一轍，越是高端的，越是簡單，恰好應(yīng)了那句話：簡約就是美哈。 周太是不是總能編個堂而皇之的理由給偷懶找借口。 最好買寧波水磨年糕，吃口糯滑，有股濃郁的稻米香，江浙地區(qū)的朋友都十分喜愛。 ? 【材料】：青菜、肉絲、年糕 ?【做法】：十分簡單 1、青菜清洗干凈，年糕切成片 2、肉絲用黃酒、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘，在鍋中倒少許油炒到變色，八成熟左右即可 現(xiàn)在的上海青吃口還是不錯，再過一段時間青菜就不太好吃了，但卻是吃菜薹的最佳時間 ? 3、年糕清洗后和肉絲倒入湯鍋，加適量清水，煮開 4、加鹽調(diào)味，加入青菜，青菜煮熟即可 5、根本不用加油或其他調(diào)味品，節(jié)后需要的就是清淡 ? 【口感】：湯頭清爽，加了肉絲增添了鮮美，否則過于清湯寡水，年糕的口感一如既往的滑、糯，青菜酥軟，還有些甘甜，這道簡單的年糕湯可以給節(jié)后的胃增加一些愛撫和暖意 ? 其實(shí)，平時在家中常備一些年糕，可以放速凍，沒時間煮飯煮菜的，就做這道簡單的年糕湯，配料也可以隨意搭配，符合自己心意就好，關(guān)鍵是快速、簡單，而且好吃，在家里吃的感覺就是不一樣。 ? 怕家人不夠吃，周太又煎了幾根從鹿港小鎮(zhèn)買來的新鮮臺灣香腸，周太很喜歡這種口感的香腸，十分好吃。 ? ?