咖啡文化

美國是咖啡的消費王國，平均每天喝4億杯咖啡，無愧于世界之最，而咖啡消耗量全美第一的西雅圖則是美國咖啡文化中最具代表性的城市。

曾有學者如此論述西雅圖與咖啡之間的關系：“如果說有一天，這個世界上少了一種叫做咖啡豆的東西，我相信只有西雅圖人會覺得無所適從！”

? 可以說咖啡在西雅圖，就跟乳酪在法國、泡菜在韓國一樣，絕對必不可少。清晨，當地人起床后第一件事便是喝上一杯咖啡。不僅如此，一天的任何時刻都可以隨時看到端著熱氣騰騰的咖啡來來往往的人們。

即使在綿綿不絕的雨季，西雅圖人寧可不打傘也要空出手來拿上一杯咖啡，隨飲隨行。西雅圖對咖啡的熱愛和認可度甚至超過了美國人所鐘愛的啤酒。在西雅圖隨處都有干干凈凈的咖啡館，只要走累了，可以選擇在任何一個地方坐下來，休息一下，喝上一杯真正代表西雅圖味道的咖啡。甚至一些酒吧引以為豪的并不是口味獨特的啤酒，而是將最好的咖啡豆烘焙出擁有最佳香味和口感的頂級咖啡。

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有人說，由于西雅圖是一座港口城市，所有從遠東來的咖啡豆都在這里進口登岸。咖啡作為一種休閑飲品，很快被當地的人們所接受，因此養成了愛喝咖啡的習慣。有人說，西雅圖人喜歡咖啡，很大一部分原因在于這座城市全年多雨，人們需要喝咖啡來保持自己愉快的心情。

?在陰雨綿綿的日子里，手捧一杯冒著熱氣的咖啡，望著窗外細雨滴落在玻璃窗上，而咖啡溫暖清香的滋味縈繞心間，讓人深深地沉浸在溫馨安逸的氛圍中，忘掉了天空的陰霾。也有人認為西雅圖咖啡館如此風行是因為西雅圖人生活閑適、愜意。閑暇時，坐在街頭或街角的咖啡屋里，點上一杯咖啡，在令人陶醉的音樂聲中，彼此傾心交談著或獨自遐想……。無論如何，西雅圖人愛喝咖啡是一個不爭的事實。

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村上春樹曾經說過一句話：如果一個城市沒有愿意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市。到處咖啡飄香的西雅圖無疑不會是這樣的城市，各式各樣的咖啡店遍布西雅圖的大街小巷，在這里甚至每隔半個街區都能找到一家星巴克咖啡館。

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沒錯，這里就是全球第一大咖啡連鎖品牌星巴克的故鄉，也是星巴克第一家店和星巴克總部的所在地。

1971年，兩名教師和一名作家在西雅圖著名的派克市場(Pike Place Market)1912號創辦了全球第一家星巴克，最初主要出售高品質咖啡豆和咖啡器材，如今已經成為全球知名的跨國咖啡連鎖店企業。

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與喧囂繁華的派克市場相比，星巴克第一家店是一棟并不起眼的陳舊建筑，但是要找到它卻并不困難，因為門外總是圍著一群好奇觀望或排隊買咖啡的人。走進店內，右前方就是一座標注“星巴克第一家店，始建于1971年”(First Starbucks Store，Established 1971)的大型銅徽，傳達著這家店舉足輕重的身份和地位。

?多年來星巴克第一家店已經多次翻修，除了各種赫然在目的紀念章，與別的星巴克裝潢也十分相近。只是美人魚的圖標依舊保持著最早的設計——褐色雙尾魚的LOGO，而不是通常所見的標志性的綠色美人魚，這也是星巴克惟一懸掛此商標的咖啡店了。

?星巴克得名于麥爾維爾的著作，《白鯨記》中亞哈船長的大副名字——Starbucks。雖然星巴克咖啡在世界上到處都喝得到，但能坐在派克市場的第一家咖啡店，卻又多了一層歷史意義。由于店內空間不算大，只有少量站立的位置，許多買了咖啡的人們也只能拿著帶走，而人們手中的白綠色美人魚紙杯無聲地表露著人們對于星巴克的摯愛。

?全球最大咖啡連鎖店星巴克的總部同樣位于西雅圖，在城市西南角靠近海邊的地方有一座紅色石磚砌筑的九層樓高的老式建筑，中央聳立的鐘樓上方，四面都豎立著一面星巴克標志性的頭戴星冠的美人魚LOGO，露出半張笑臉，俯瞰著樓下來自世界各地的星巴克咖啡迷們。

?大門的左側便是一家星巴克的門店，聚集著很多來自世界各地的星巴克粉絲。其實在這里喝的咖啡和別處的星巴克也許并沒有什么兩樣，但人們似乎都在幻想著這里能喝上最新口味的星巴克咖啡。

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星巴克總部的接待廳位于大廈的8層，整個接待廳并不大，中間是一張柜臺，左邊擺放著幾張張沙發，靠墻有一排長臺和長凳。一切看起來都十分“簡樸”，簡直讓人無法想象，這就是全球擁有近17,000家分店的星巴克總部。

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環顧四周，關于星巴克的故事就像一幅長長的壁畫，就直接書寫在接待廳的白墻上。自左而右，一開頭便是星巴克最初的那副頭戴王冠、赤裸乳房、雙尾分開的褐色美人魚。在壁畫的最后則是2011年最新版星巴克圖標，下面寫著，如今星巴克在全球已擁有137,000合伙人和16,858間咖啡店。在接待廳旁還有一間禮品店，擺滿了印著星巴克最新LOGO的咖啡壺、咖啡杯、T恤、簽字筆、冰箱貼和鑰匙扣等，這絕對是星巴克咖啡迷們抵擋不住的誘惑。

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望著琳瑯滿目的紀念品，讓人忍不住對這個風靡世界的咖啡王國由衷贊嘆。在西雅圖這座完全不產咖啡的地方，星巴克創造了一個獨特的文化體驗世界，讓世人除了工作場所和生活居所之外，有一個溫馨舒適的“第三空間”。

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當咖啡遇上西雅圖，這里的“拿鐵”咖啡曾經為冬日飽受寒冷海風侵襲、渴不可耐的西雅圖人提供了溫暖，也因星巴克把這種溫純的口味滲入到較中性又從未被開發的咖啡市場，使得星巴克能席卷全世界，不僅讓西雅圖的咖啡文化彌漫著整座城市，還把西雅圖咖啡的精神象征帶到全球各地。

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