周太靚湯
咸鵝腿筍干蒸--農(nóng)家風(fēng)味擋不住
最近為雜事有些忙，過兩天又要出門，下廚房的節(jié)奏是越來越慢，出菜的頻率自然也就降低了不少，周太有些自責(zé)。入冬之后，家里的餐桌上需要多一些雞鴨魚肉來給家人補充熱量，周太正發(fā)愁做些什么才好，突然想到前些時候去古鎮(zhèn)邵家樓買來的咸鵝還在冷凍箱里躺著，趕快取出來做一道下飯小菜，用到天目山的筍尖干一起蒸食，簡單又好味，一樣是古鎮(zhèn)美食，一樣是山間精靈，來到周太家，成就這道【咸鵝腿筍干蒸】，感受最淳樸的簡單，更是擋...
冬季養(yǎng)生藥膳推薦（整理）
冬令進補，通常就要說起【藥膳】，而所謂藥膳，在周太看來，也無非是要根據(jù)自己的體質(zhì)需求要，在菜肴中加入一些適合的中藥材，才能起到輔助的食療很食補的作用，周太整理了幾款冬季養(yǎng)生藥膳，供大家參考，并祝大家冬安。（人參等藥材在使用前最好咨詢一下醫(yī)生）（圖片均來自網(wǎng)絡(luò)）
一、【黑米薺菜“六味”地黃丸】【原料】：黑米、熟地、薺菜、腰果、花生、松仁適量。（也可以用核桃、山藥等食材） 【功效】：補腎生津潤燥...
山西--太谷老街（二）
繼續(xù)行走在太谷老街，幾乎沒有什么行人，周太盲目地游蕩在仿佛是上世紀(jì)的破敗之中，滿目瘡痍的蕭條色。沿街都是晉商鼎盛時期的票號舊址?現(xiàn)在還有人居住，四合院的破落程度，周太實在難以還原當(dāng)年的繁盛景象。??這家的主人，非常熱情地和周太攀談，主動要介紹太谷老街的歷史?正心裕就是他們家祖上開的票號，整個四合院也歸這位老者所有?老者拿出整個山西的大家名冊，都是他親筆書寫，周太大贊字寫得好，老者很是一番得意，更為...
隨便吃吃
又到周末了，周太享受慵懶時光，懶得自己上菜，前幾天到一家從未試過的粵菜館吃飯，所謂，never try new，以后一定要多看看大眾點評的意見。不管三七二十一，上菜再說。祝大家周末愉快哈！廣東菜，自然先上靚湯，看上去還不錯吧??玉米胡蘿卜煲龍骨，說實在的，湯水這么白，口味卻有些寡淡，不知加了什么。?明爐燒鴨，還ok?鹵水豆腐，還ok?云瓜炒豬頸肉，豬頸肉還不錯??番茄牛肉，這個菜做得有些奇怪，番茄...
馬橋豆干紅燒肉--醇厚農(nóng)家味
馬橋豆干是以前上?？h（現(xiàn)為閔行區(qū)）的一大土特產(chǎn)，（之前周太誤以為是松江的，謝謝好友暖冬指正，老頌補充）以其獨特的技藝、純手工制作及民間傳承的特點深受當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)消費者的青睞，外觀呈鮮褐色并有光澤，散發(fā)濃郁的豆香、醬香及酯香，口感鮮嫩、美味，且回味甘甜，是一款地方特色濃郁的產(chǎn)品?！榜R橋豆干”的生產(chǎn)有兩種形式，一種是小作坊式生產(chǎn)，具備合格的生產(chǎn)條件，但無“馬橋豆腐干”注冊商標(biāo)，現(xiàn)制現(xiàn)售，售完即止；另...
山西--太谷老街（一）
古語說：“金太谷、銀祁縣”，可見太谷在當(dāng)?shù)氐臍v史地位，但周太看到的著名晉商發(fā)源地之一的太谷老街卻是另外一番凄涼景象，全程皆為破爛不堪的沿街建筑，唯有街中心的鼓樓可見當(dāng)年盛世之一斑，然而，正是這一路的斷壁殘垣，令周太流連忘返?，F(xiàn)存的太谷老街相對平遙古鎮(zhèn)，規(guī)模小了很多，正處于開發(fā)初期，周太期望能盡量多保持其原生態(tài)，過度的商業(yè)開發(fā)只會讓老街變了味。鼓樓又稱大觀樓，創(chuàng)建于明萬歷四十三年（1615年）是縣城...
蜜漬白蘿卜--止咳良方
咳嗽是呼吸系統(tǒng)疾病的主要癥狀，對于很多疾病，比如慢性支氣管炎等，在秋冬季節(jié)特別容易復(fù)發(fā)，似乎也沒有什么特效藥，而咳嗽的痛苦，只有經(jīng)歷了才能深刻體會，而且持久劇烈的咳嗽可影響休息，還易消耗體力，并可引起肺泡壁彈性組織的破壞，誘發(fā)肺氣腫?？人粤司鸵?，但在國內(nèi)就診，很多醫(yī)生喜歡開些抗生素藥類給患者，其實咳嗽最常見于感冒，而感冒的罪魁禍?zhǔn)锥嗍遣《?，抗生素類藥物主要是針對細菌感染，對病毒無效，咳嗽時濫用抗...
北海道--新榮之丘
位于美瑛與美馬牛之間JR鐵路線西側(cè)山丘上的新榮之丘，是眺望美瑛地區(qū)丘陵田野之美的極佳觀景點，特別是黃昏時分在此欣賞北海道壯闊大地的夕照，景色更是美麗。周太去的時候是下午，非但沒有看到夕陽西下的美景，差一點還碰到雷雨傾盆，幸而，幸而，還能留下幾張照片留念。風(fēng)雨欲來，卻遲遲不到?陰晴不定，難得，是老天體恤周太遠道而來？????????????最近才靜下心來整理北海道照片
北海道--牧場看馬
北海道農(nóng)牧業(yè)發(fā)達，農(nóng)場牧場繁多，一路上經(jīng)過不少，這一家是養(yǎng)馬的，有很多項目供游人參與，比如騎馬、馬車觀光、射箭等等。耳鬢廝磨，這對是小情人？看尾巴編成小辮子，很可愛吧?飼養(yǎng)員牽著溜馬?總覺得這匹馬很憂傷?原本是可以免費坐馬車的，周太看到這匹馬眼睛被遮著，低頭郁郁寡歡，不忍心坐了。?????好像都是矮種馬?牧場里風(fēng)景還是很美的，看看風(fēng)景吧??馬術(shù)騎手
牛蒡松蘑燉草雞
時令進入冬季，各位是否又要感嘆光陰似箭、日月如梭？一晃又快年底，是時候開始起草年終小結(jié)、來年計劃了。今天突然發(fā)現(xiàn)入駐網(wǎng)易已有一年零五天，時間雖不算長，但周太確實在這個平臺上結(jié)識到多位良師益友，所謂益者三友，友直、友諒、友多聞，益矣，在此周太十分感激你們陪伴的一年多時光，令網(wǎng)絡(luò)世界倍感溫馨親切，謝謝。周太的靚湯，也是拿來和大家一起分享的，冬季之后盡量多煲些湯給家人飲用，日常養(yǎng)生，以食養(yǎng)最可行，湯湯水...
北海道--美瑛清池
這個藍色池塘就是北海道美瑛町的青池。在陽光的照射下，青池的池水反射出藍寶石般的顏色，池面如一塊畫布，美得令人驚嘆。而冬天的清池則更加漂亮，獲得無數(shù)著名攝影家的親睞，因此也聞名世界。有點像九寨溝的顏色。?1988年12月，這附近的十勝岳山的火山噴發(fā)。當(dāng)?shù)貫榱吮Ｗo美瑛町，防止巖漿向下游漫流，特地在這里修筑了水泥堤壩。1994年12月，堤壩建成以后，藍河的水就被截流下來形成了這個青池。據(jù)說，白須瀑布的水...
溏心蛋藜麥炒飯--蘋果公司食堂餐點
周太視力越發(fā)的不太好，就想著要把手機換成plus，發(fā)現(xiàn)文字是足夠大了，可是手又顯得太小了，這蘋果公司總在大小、長短來回變著花樣不說，還總是一成不變地運用著所謂的饑餓銷售法，卻在國內(nèi)屢屢得逞，害得大伙都往國外跑，不為別的，就為買個手機，真是百思不得其解，可是周太也是蘋果用戶之一，但絕不是跟風(fēng)哦，只是因為用習(xí)慣了，就不想改，于是，又開始在plus還是6之間糾結(jié)著。說了半天的蘋果，難道今天要用蘋果來做菜...
周末飲茶--寶燕一號
飲茶是廣東人的習(xí)慣，周太喜歡每樣菜都是小小的，如此可以品嘗更多美食。周末陪媽媽去寶燕一號飲茶，很巧，居然還有特價活動，上幾張圖和大家一起分享。老規(guī)矩，餐具先亮相?乳鴿，非常好吃，酥脆鮮香，很贊去茶樓必點的蝦餃皇，包的都是實實在在的大蝦。?豆豉蒸鳳爪?最愛這道【鮑汁蟲草花燉蘿卜】，秋天吃蘿卜?蘿卜入口即化，水嫩鮮美??姜絲牛百葉?潮州粉果?咸水角?周太的大愛，XO醬炒蘿卜糕?椒鹽九肚魚?魚片粥?點錯...
煲給男士的靚湯（整理）
有好幾位博友給周太提意見，希望照顧一下男同胞們的心情，周太過于偏心，總煲些養(yǎng)顏美容的湯湯水水給女生們，男生們看著直瞪眼，想喝都不好意思，周太也覺得過于重女輕男了一些，自責(zé)加反省中。今天就特地整理幾款適合男生飲用的日常靚湯（廣東地區(qū)比較流行），分享給大家，女生們也可以借鑒一下，有空記得煲給自己最愛的人喝哦。?（圖片均來自網(wǎng)絡(luò)美圖）【雞骨草龍骨護肝湯】：雞骨草(Abrus cantoniensis)：...
辣白菜五花肉--解膩開胃
去過的都知道，到了韓國才知道什么叫做沒文化，方便面文字一個都看不懂啊，周生在首爾街頭找吃基本就靠看圖識內(nèi)容。?看到這樣的招牌就已經(jīng)謝天謝地了。?給周太買的水參，準(zhǔn)備拿回家煲人參雞湯。??去韓國高麗參少不了要帶一盒回家。周生在韓國天天不是海鮮就是烤肉，不是烤豬肉就是烤牛肉，吃了一肚子的肉，據(jù)說幸而有韓國泡菜，否則真的吃不下去。家里正好有五花肉和韓國泡菜，周末就和周生飲食同步，炒一盤韓式【辣白菜炒五花...
APEC國宴！帶你開開眼界！（網(wǎng)摘）
國宴的前廳工作，絕對來不得半點馬虎，您看，美女都忙瘋了！??擺臺、布置餐具、熟悉接待流程，等等，廳面的服務(wù)人員一絲不茍！如果有個別客人“重口味”，在宴會餐臺上還會配有各種調(diào)料，比如鹽、胡椒粉等，客人可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。餐具方面，除中餐所需餐具外，還應(yīng)擺上刀叉，左手邊放叉，右手邊放刀。公筷、公勺還應(yīng)備有筷、勺座，其中一套應(yīng)擺放在主人面前。APEC晚宴時，為嘉賓準(zhǔn)備的餐具是銀質(zhì)刀叉和筷子。后廚篇碰...
入冬湯水----吃出好臉色（整理）
四季變幻真快，轉(zhuǎn)眼就立冬了，湯湯水水的也該換換食譜了，周太今天整理并推薦三款家常湯水，尤其適合女性，入冬湯水，吃出好臉色。周末愉快 ！！? 吃出好臉色——【枸杞酒釀蛋】（圖片均來自網(wǎng)絡(luò)）
推薦使用鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生A、E等，與酒釀一起煮，它還會產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類與活性物質(zhì)。每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。
枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中...
北海道--拉面村
位于日本北海道的旭川市，主要以醬油拉面聞名，和札幌的味噌拉面、函館的鹽味拉面稱為【北海道三大拉面】，又因旭川市內(nèi)拉面店數(shù)量非常高，故被叫做【拉面王國】。為了讓游客們可以品嘗到旭川拉面的精華所在，經(jīng)當(dāng)?shù)厝俗约禾暨x了八家人氣拉面店，成立了一個【拉面村】。據(jù)說為了具有不同的新鮮口味，每年都會更換其中的兩家拉面館。占地面積不大的拉面村?著名旭川拉面老店【梅光軒】在臺北101地下美食街也有。北海道的拉面村有...
柱候醬燒牛筋--做好菜就是如此簡單
【柱侯醬】：是用豆醬、醬油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，適用于烹調(diào)風(fēng)味獨特的信侯雞、鵝、鴨，并可燜制各種肉類。 是佛山的著名小吃，色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，別有風(fēng)味。周太之所以喜歡柱候醬，因為它可以讓料理變得十分簡單，即使不會做菜的朋友，也可以輕松烹調(diào)出家人喜愛的美味來。周太先來分享一道平日里不太容易煮好的牛筋和牛肉，但有了柱候醬的加入，發(fā)現(xiàn)其實就是這么簡單，【柱候醬燒牛筋】，和大家一...
皂角米雪梨銀耳燉--養(yǎng)顏去燥
周太最近幾天是吃不得辣的、炸的、煎的，只能多喝點潤肺滋陰的湯湯水水，不自覺反倒是順應(yīng)了秋季養(yǎng)生之道。日常甜品自然也不能少，但也要適應(yīng)季節(jié)特點，在秋季無非需要達到潤燥、清肺等功能，今天周太要和大家分享的甜品中，用到的【銀耳】素來就是平民燕窩，常常食用，可以達到養(yǎng)顏潤肺的功效，再加上【皂角米】、【雪梨】，周太稱其為晶瑩三白，合而為一，成就這款甜品【皂角米雪梨銀耳燉】，口感清潤爽滑，秋冬季節(jié)常常飲用，可...