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原文地址：黃金錘子——一口滿滿都是肉！作者：Ranita水星妞 ?
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這是妞很常在朋友們一起potluck時做的一道菜，
很省事省時卻大受歡迎！ 一人一根，一口下去滿滿都是多汁嫩滑的肉； 加上外面一層脆脆的面皮，客人沒有人不愛的。 這已經成為近期妞的拿手菜了～大家也來試試哦！
——————————-——華麗麗的方子分割線—————————————? ? 【原料】2人 雞翅根 12個 【佐料】 叉燒醬 3大勺、生抽 2大勺、料酒 3大勺、胡椒粉 2小勺、辣椒面 1大勺 鹽 少量、水 適量
面粉 3cup，水 步驟： 1.處理雞翅根：用小刀將小雞腿根部的雞皮切斷，然后翻過來蓋住多肉的一端 2.將腌汁（除了水）的材料全部混合均勻，然后將切好的雞翅根豎立在碗里，然后加水沒過雞翅根的肉，然后大幅度轉一轉碗，將腌汁混勻；放入冷藏室24-48小時 3.將炸鍋預熱；然后在一大碗里加入3 cup面粉，逐漸加入水，同時用筷子攪勻，直到用筷子劃過面糊出現紋路，然后過會兒消失即可 4.將腌好的雞翅根裹上面糊 5.放入炸鍋（先用筷子或者食物鉗子讓底部先炸一下，約20s，這樣可以防止底部面糊粘到網格上，然后在全部放入），看顏色變成深金黃色即可，約12-15min 6.取出時，將黃金錘子放置吸油紙吸掉多余油分；然后用錫紙包住根部，方便食用
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