??? 最近一直在各種忙，忙著裝修房子，忙著孩子的畢業升學，飲食上也多以快手家常菜為主。再堅持半個月各種忙碌就該告一段落了，一定要做一桌大餐來慶祝一下。目前嘛，只能繼續我的家常菜了。炒面是我比較喜歡的快手面食，飯菜一鍋出，節省了不少時間，將各種準備工作合理統籌，蒸（煮）面的同時準備各種配菜，不出半小時一盤色彩繽紛的炒面就能端上桌。

??? 準備這盤炒面時天氣晴朗陽光燦爛，準備過半的時候烏云一團團的涌了上來，出鍋后趕緊拍了幾張，補償出來的光還是沒有自然光拍的效果好。本想著盼望已久的大雨會傾盆而下，結果烏云翻滾了一陣后，留下幾滴雨點就消失了，倒是留下了一片燦爛的晚霞。

面條100克? 雞蛋一個? 香菇3個? 胡蘿卜適量? 香菜2棵? 豆芽菜適量? 火腿腸一根? 蔥末適量? 生抽一勺? 鹽適量? 糖少許（可不加）

做法：

1.蒸鍋放籠屜，將面條鋪散在籠屜上蒸熟。（蒸面口感比較勁道，也可以煮熟）

2.雞蛋放入碗中打散。

3.將平鍋燒熱，加入少許油，將雞蛋攤成蛋皮。

4.將攤好的蛋皮切絲備用。

5.香菇切絲。

6.胡蘿卜切絲。

7.豆芽洗凈去根備用。

8.火腿腸切成合適長短的絲。

9.香菜去葉留梗切段備用。

10.將蒸好的面抖散，刷少許油備用。

11.鍋內放適量油，燒至六成熱后放入蔥末爆香。

12.將香菇、胡蘿卜、豆芽菜下鍋翻炒至變色斷生。

13.鍋內加入一勺生抽翻炒均勻。

14.加入火腿腸翻炒均勻。

15.放入面條翻炒均勻。

16.加入適量鹽和少許糖。

17.加入香菜和蛋皮絲。

18.翻炒均勻后出鍋。

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