?

?

70后的孩紙們，

物質匱乏，

小時候沒有琳瑯滿目的小零食，

沒有五彩繽紛的水果。

不過，

有一種東西卻給我們都留下來深刻的印象，

它曾經是走親訪友的伴手禮，

曾經是生病時父母允諾的“良藥”，

它就是——罐頭。

各式各樣的水果罐頭和肉類蛋類罐頭，

曾經是我們的最愛。

婆婆就曾給我爆料，

說懶劉小時候，

經常在婆婆面前裝病，

只要背著去買一個水果罐頭，

就會很快“痊愈”了！

?

我跟懶劉不同，

雖然水果罐頭也能吸引我，

我最喜歡的，

確實鵪鶉蛋罐頭和鳳尾魚罐頭。

因為他們都酥酥的，

骨頭和蛋殼都能吃掉。

你吃過鵪鶉蛋蛋殼嗎？





五香鵪鶉蛋：

鵪鶉蛋2斤，八角2粒，花椒1茶匙，姜3片，桂皮一片，冰糖15克，鹵水汁50克，老抽10克，醋20克



圖1：鵪鶉蛋洗凈，煮熟。（水開大約3分鐘，關火即可）

圖2：撈出鵪鶉蛋，用筷子敲破蛋殼。（每一個都要敲破，這樣更方便入味）

圖3：調料準備。

圖4：鍋子重新放水，將調料放入。

圖5：放入鹵水汁，鵪鶉蛋。(超市有鹵水汁賣，家里沒有就用醬油、醋、鹽調味即可)

圖6：放入醋。

圖7：放入老抽上色。（不用太多，顏色合適就好）

圖8：煮30分鐘，關火，浸泡1夜即可。（晚上煮，第二天早晨就可以吃了）

?

雙雙嘮叨：

1、同樣方法可以用來做鹵雞蛋。

2、鵪鶉蛋一次不要做太多，吃不完的撈出來放保鮮盒，冰箱冷藏保存即可。

3、調味完全可以根據個人喜好，最好的方法，嘗嘗！

?

******************************************************************************************************************

歡迎你與我微博互動，微博地址：http://weibo.com/junlianglaoma

歡迎你加入我的qq美食交流群：281929790（已滿）

美食交流群1：312884862

東營本地烘焙群: 419774681(偶爾組織活動,所以僅限本地朋友加入)

微信號：ssjdxcf（雙雙家的小廚房簡拼首字母）

?

?

?