夏天是桃子豐收的季節(jié)

我們這里除了無錫水蜜桃名聲在外

其實黃桃也很好吃

甜中帶酸的黃桃，有桃子的清香，還有杏的酸甜

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說起黃桃不得不說黃桃罐頭

這個季節(jié)，群里的姐妹做的熱火朝天

做法有煮的，也有蒸的

其實大同小異，原理都是一樣的

就是用高溫將冰糖溶化，將黃桃的果香釋放出來

然后就是密封冷藏

黃桃罐頭一定要冷藏一晚后再吃

用糖水泡透了的黃桃，口感才是最好的

冰涼，甜蜜，果香芬芳，回味無窮

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黃桃罐頭

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材料：黃桃4個（果肉700g），冰糖100g，純凈水50g

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做法：

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1、黃桃洗凈削去外皮。

2、去核后切成大小均勻的塊狀放入耐熱的容器中。

3、加入冰糖和純凈水。

4、放入蒸鍋中開火蒸。

5、蒸20-30分鐘左右，冰糖全部溶化，黃糖蒸出很多汁水，果肉變成橙色就可以了。

6、蒸好趁熱裝入消毒干燥的瓶中密封至涼后，放冰箱冷藏一晚再吃。

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TIPS:

1、? 做罐頭的黃桃不要用太軟的，稍硬一點的更好。

2、? 蒸或煮的方法都可以，用煮的方法時水要放多一點。

3、? 如果想吃口感硬一點蒸的時間縮短，想軟一點就時間加長，自已調(diào)整吧。

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