??? 秋葵又名羊角豆，黃秋葵，是近幾年比較火熱的一種食材。家門口的超市總是給它貼上一個“紫背天葵”的標簽，這倆根本就沒什么關系好不好？真不知秋葵君會怎么想。

??? 秋葵含有豐富的維生素和礦物質，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中黏黏的液體物質含有果膠和黏多糖類等多糖，具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白，很適合想要美容瘦身的女士。

??? 現在正是愛美的伙伴們努力美白甩肉的季節，快手養生家常菜做起來吧。

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材料：

蝦300克?秋葵250克蒜3-4瓣鹽適量 胡椒粉適量 料酒一勺

做法：

1.蝦洗凈去皮，在背部開一刀去蝦線，留尾尖。

2.蝦里加胡椒粉、料酒和一小搓鹽抓勻，腌制20分鐘去腥。

3.鍋內燒開水，放入蝦，待蝦變色卷成蝦球后馬上撈出。（焯水過程只需10秒左右）

4.蒜切片備用。

5.秋葵切小段，焯水后備用。（水中放少許鹽，焯燙幾秒后迅速撈出）

6.鍋內放適量油，燒至六成熱后放入蒜片爆香。

7.放入秋葵。

8.調大火將秋葵迅速翻炒幾下。

9.加入適量鹽翻炒均勻。

10.加入蝦球翻炒至熟后出鍋。

??? 完成這道菜的訣竅就是一個“快”字，蝦球和秋葵焯水要快，大火翻炒也要快，避免長時間翻炒后秋葵軟爛，蝦球干癟。

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