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[轉載]自制滑嫩雞蛋豆腐_編織博客

2015-02-12 04:36 夜雨滴翠 查看博客原文

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? 【為什么成功的路上不擁擠?】因為成功路上:?①光說不做死一批;②逢年過節死一批;③天氣太熱死一批;④天氣太冷死一批;⑤親人打擊死一批;⑥朋友嘲笑死一批;⑦自己亂搞死一批;⑧不去學習死一批;⑨死不改變死一批;⑩自以為是死一批。能堅持下來的剩者為王!??


原料:黃豆150g、雞蛋3個。
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步驟:
1、 黃豆洗凈泡8小時以上,充分泡開。
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2、黃豆放入豆漿機里加水打成熟豆漿。
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3、豆漿倒入碗內放涼。
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4、雞蛋打入碗中,倒入等量的豆漿攪拌均勻。
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5、雞蛋豆腐液過篩后倒入鋪有保鮮膜的方型容器,再覆上一層保鮮膜。冷水上鍋,中小火先蒸10分鐘,然后在保鮮膜上扎幾個小眼,蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
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6.放涼后,移至案板,切成小塊即可。
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美食小貼士:
1.雞蛋豆腐液一定要過篩,過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑。
2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中。
3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透。
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自制滑嫩雞蛋豆腐

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