葡萄干司康（酵母版）_編織博客

2012-12-10 12:03 查看博客原文

?司康是一款非常制作簡單，又十分有口感的點心，如果時間緊，來不及做面包，那么這款點心是首選，晚上睡覺前揉好面團，放入冰箱，早上起來，取出來整形切塊，可以趕上早餐呢！這款點心做為下午茶的茶點也很好，辦公室的茶水間如果有小烤箱的，回爐烤下，那香氣，那口感，就跟現烤的無異哦！ 配方：高筋粉250G，黃油60G，細砂糖30G，鹽3G，干酵母4G，牛奶120G全蛋液30G，葡萄干30G 烤焙：烤箱中層上下火185°C，15分鐘 做法：1.葡萄干用葡萄酒或者水侵泡片刻，瀝干水分。 ? ? ? ? ? ?2.面粉和鹽混合，黃油切小塊倒入面粉里。 ? ? ? ? ? 3.用手搓捏黃油和粉，搓到粗玉米粉狀態。 ? ? ? ? ?4.加入配方里的液體部分，混合，揉成面團。 ? ? ? ? 5.揉成團后，再加入葡萄干一起揉光即可。 ? ? ? ?6.把揉好的面團放入保鮮袋，扎緊，冷藏一夜。 ? ? ? 7.從冰箱里去除面團，壓成餅狀，切開，看自己的 喜好來切塊。表面抹上蛋液。 ? ? ? 8.放入預熱好的烤箱185°C上下管烤制15分鐘，即可出爐。 ? ?