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蔓越莓餅干_編織博客

2015-09-16 07:57 查看博客原文

? ? ? ? ? 做餅干我是新手,餅干模樣整的有點捉急蔓越莓餅干 - 此情此景 - 此情此景,不過都說味道還是很好的蔓越莓餅干 - 此情此景 - 此情此景
?蔓越莓餅干 - 此情此景 - 此情此景
材料:低筋面粉345g
? ? ? ? ? ? 安佳無鹽黃油225g
? ? ? ? ? ? 糖粉180g
? ? ? ? ? ? 純可可粉15g
? ? ? ? ? ? 雞蛋液45g
? ? ? ? ? ? 蔓越莓干100g(沒有蔓越莓干,用黑加侖葡萄干也可以)
?做法:
1. 黃油切出225g放室溫下軟化,把糖粉過篩到軟化的黃油里,攪拌均勻即可,不需要打發;
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2.把打散的雞蛋液也倒進去,再次攪拌均勻;
3.放入可可粉,再次攪拌均勻;我買的是這個牌子的純可可粉,非常的香
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4.倒入切碎的蔓越莓干,也不需要切的太細碎,太細碎了口感就不好了,也是攪拌均勻即可;

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5.過篩進低筋面粉,然后攪拌,攪拌得差不多,就可以用手揉了,揉得滿手的油,沒法拍照片了;
6.用手把面團整形成長條狀,等會兒可以切,如果希望烤出來是正方形的一塊一塊的,就高寬一樣,如果希望是長方形的,那就寬和高不一樣長就行了。然后放入冰箱冷凍室,大概一個小時這樣就行了;
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7.一個小時后,拿出來,就不像剛才那么軟趴趴的了,凍硬了,但是切起來非常方便。
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8.碼在盤子里,以后得記住了,碼得寬松點,我這次都緊挨著,結果烤出來,一片片的都連接在一起了,然后用手一掰,就破相了
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9.放入烤箱,165度,20分鐘。事實證明我這次溫度有點偏高,有些地方顏色深了,有些地方正好
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第二盤我把溫度調到150度,20分鐘,就ok了
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?大家肯定覺得我這個顏色那么深是不是烤糊了,其實不是的,是因為我放了可可粉了
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