蔓越莓餅干_編織博客

2015-09-16 07:57 查看博客原文

? ? ? ? ? 做餅干我是新手，餅干模樣整的有點捉急，不過都說味道還是很好的 ? 材料：低筋面粉345g ? ? ? ? ? ? 安佳無鹽黃油225g ? ? ? ? ? ? 糖粉180g ? ? ? ? ? ? 純可可粉15g ? ? ? ? ? ? 雞蛋液45g ? ? ? ? ? ? 蔓越莓干100g（沒有蔓越莓干，用黑加侖葡萄干也可以） ?做法： 1. 黃油切出225g放室溫下軟化，把糖粉過篩到軟化的黃油里，攪拌均勻即可，不需要打發； 2.把打散的雞蛋液也倒進去，再次攪拌均勻； 3.放入可可粉，再次攪拌均勻；我買的是這個牌子的純可可粉，非常的香 ? 4.倒入切碎的蔓越莓干，也不需要切的太細碎，太細碎了口感就不好了，也是攪拌均勻即可； ? 5.過篩進低筋面粉，然后攪拌，攪拌得差不多，就可以用手揉了，揉得滿手的油，沒法拍照片了； 6.用手把面團整形成長條狀，等會兒可以切，如果希望烤出來是正方形的一塊一塊的，就高寬一樣，如果希望是長方形的，那就寬和高不一樣長就行了。然后放入冰箱冷凍室，大概一個小時這樣就行了； 7.一個小時后，拿出來，就不像剛才那么軟趴趴的了，凍硬了，但是切起來非常方便。 ? 8.碼在盤子里，以后得記住了，碼得寬松點，我這次都緊挨著，結果烤出來，一片片的都連接在一起了，然后用手一掰，就破相了 9.放入烤箱，165度，20分鐘。事實證明我這次溫度有點偏高，有些地方顏色深了，有些地方正好 第二盤我把溫度調到150度，20分鐘，就ok了 ?大家肯定覺得我這個顏色那么深是不是烤糊了，其實不是的，是因為我放了可可粉了 ? ? ?? ? ?? ? ? ?