? ? ? ? ? 做餅干我是新手,餅干模樣整的有點捉急![]() ![]() ? ![]() 材料:低筋面粉345g ? ? ? ? ? ? 安佳無鹽黃油225g ? ? ? ? ? ? 糖粉180g ? ? ? ? ? ? 純可可粉15g ? ? ? ? ? ? 雞蛋液45g ? ? ? ? ? ? 蔓越莓干100g(沒有蔓越莓干,用黑加侖葡萄干也可以) ?做法: 1. 黃油切出225g放室溫下軟化,把糖粉過篩到軟化的黃油里,攪拌均勻即可,不需要打發; ![]() 2.把打散的雞蛋液也倒進去,再次攪拌均勻; 3.放入可可粉,再次攪拌均勻;我買的是這個牌子的純可可粉,非常的香 ![]() ![]() 4.倒入切碎的蔓越莓干,也不需要切的太細碎,太細碎了口感就不好了,也是攪拌均勻即可; ![]() 5.過篩進低筋面粉,然后攪拌,攪拌得差不多,就可以用手揉了,揉得滿手的油,沒法拍照片了; 6.用手把面團整形成長條狀,等會兒可以切,如果希望烤出來是正方形的一塊一塊的,就高寬一樣,如果希望是長方形的,那就寬和高不一樣長就行了。然后放入冰箱冷凍室,大概一個小時這樣就行了; ![]() 7.一個小時后,拿出來,就不像剛才那么軟趴趴的了,凍硬了,但是切起來非常方便。 ![]() 8.碼在盤子里,以后得記住了,碼得寬松點,我這次都緊挨著,結果烤出來,一片片的都連接在一起了,然后用手一掰,就破相了 ![]() 9.放入烤箱,165度,20分鐘。事實證明我這次溫度有點偏高,有些地方顏色深了,有些地方正好 ![]() 第二盤我把溫度調到150度,20分鐘,就ok了 ![]() ? ?? ? ? ? |
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