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【牛蒡】是一種天然具有藥用價(jià)值的食材，主要含有的“旋復(fù)花粉”具有抗菌作用，專家稱牛蒡湯為“可以喝的抗生物質(zhì)”。而【山藥】也具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。 進(jìn)入秋冬季，氣候變得干燥，適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)水份十分重要，而煲一碗靚湯，在補(bǔ)水的同時(shí)，又可以增加營(yíng)養(yǎng)，調(diào)理身體的作用，可謂一舉兩得。 今天，周太就要把牛蒡和山藥這兩種常見(jiàn)的養(yǎng)生食材結(jié)合起來(lái)，煲一鍋好喝的養(yǎng)生靚湯【牛蒡山藥排骨湯】，希望在這個(gè)秋冬季節(jié)，大家都可以水水嫩嫩的，健健康康的。  【牛蒡】不僅可以提高人體免疫力，它所含有的豐富纖維質(zhì)可以減少膽固醇，防止血糖的急速上升，對(duì)于糖尿病、高血壓也能夠發(fā)揮效果。 【注意】：牛蒡不宜生吃，不僅口感不如煮過(guò)之后，具有的藥效也能夠倍增。經(jīng)研究，相比圓白菜、芹菜、番茄等蔬菜，牛蒡等根菜的細(xì)胞壁比較牢固，不容易吸收到它細(xì)胞內(nèi)的有效成分，但經(jīng)過(guò)煮湯之后，細(xì)胞壁就會(huì)被破壞，藥效成分會(huì)釋放出來(lái)，才能夠很有效地進(jìn)行吸收。?  【材料】：小排、胡蘿卜、牛蒡、山藥、枸杞子 【做法】： 1、豬小排焯水后清洗干凈，加水、料酒先煲熟 2、牛蒡、山藥、胡蘿卜均去皮后切丁，倒入小排湯中煮15分鐘 3、加鹽調(diào)味 4、加適量枸杞子，煮5分鐘，即可食用了 ? 【口感】：清甜可口，牛蒡有股特有的清甜口感，稍有脆感，無(wú)纖維雜質(zhì)留在口內(nèi)，胡蘿卜也略有甜味，使得湯汁的口感尤其清香鮮美，牛蒡和山藥均有很好的養(yǎng)生功效，是一道全家老少四季均可飲用的靚湯。 ? 2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。 3、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。 4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長(zhǎng)。 5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。?  好湯喝起來(lái)。 ? |
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