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周太剛從北海道回來，又轉輾于其他幾個城市，博友說，你的魚骨頭都吃完了，還不上新菜? 周太愧對博友，旅途照片還沒來得導入，突然發現草稿箱中居然還有幾張未經編輯的圖片，由于在外時間緊迫，不能敘說詳盡，文字就馬虎了一些，但這道【黑麻油啤酒鴨】，確實香醇美味，是下飯、下酒不可或缺的好菜，和大家一起分享，等忙完這一陣，一定用心做菜做湯，以回報大家的厚愛。  鴨子的好處就不用多說了，從秋季開始，鴨肉有助于解燥、潤肥，尤其北方地區，更要多吃一些，這幾天在北京就明顯覺得有些干燥了，路過前門的全聚德居然客滿，沒等到位，只好在旁邊隨便點了一客所謂的松木烤鴨，味道么，哎，還是想想家里的啤酒鴨了。 ? 【材料】：鴨肉、啤酒、生姜、黑芝麻油、八角、辣椒 【做法】： 1、鴨肉（周太選用鴨腿），先用開水焯水，切塊，清洗干凈備用 2、黑麻油和生姜現在鍋內加熱，倒入鴨肉煸炒  4、加適量的老抽、生抽、糖調味、調色 5、最后收干汁水，再淋上少量黑麻油，即可出鍋 6、撒上蔥花，開動啦  【口感】：啤酒鴨的肉質想必吃過的都會有口皆碑，特別香、鮮、嫩，煮久后也不會有柴的感覺，黑麻油的加入，增加了鴨肉的香味，口感上更加醇厚。 ? 色香味俱全的一道好菜，簡單易做，入味下飯。 黑麻油對產婦是很好的一種食材，中醫學認為，麻油中含有豐富的不飽和脂肪酸，進入體內可以轉化為前列腺素，能夠促使子宮收縮和惡露排出，幫助子宮盡快復原，同時還有軟便作用，避免產婦發生便秘之苦。麻油中還含有很多的必需氨基酸，對于氣血流失的產婦恢復身體確實有很好的滋補功效。黑麻油最好買臺灣產的，顏色較普通麻油深，很多超市都有賣。  |
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