|
入秋之后，上海的天氣反而更像黃梅天，濕、熱、悶，占盡了所有體表的不適感，感覺整個空氣中除了濕氣彌漫，仿佛還有一絲發霉的味道，隱隱約約，好叫人難受，抽濕機一直在工作，看到每天竟然有整桶整桶的水被抽出來，著實有些驚訝，上海原來也是水做的。 女人才是水做的，不過，那也只是形容和比喻，人體怎可受得了如此重的濕氣？盡快需要更多祛濕利水的靚湯來調養體內的五臟六腑，前幾天周太剛做過一道菜干老黃瓜大骨湯，賣相一般，但口感和功效卻不錯，眼見著老黃瓜漸漸淡出這一個季節，周太又對其獨有情種，趕快再來做一道適合這個雨季的秋天，【老黃瓜鴨腿湯】，清甜可口，祛濕利水，和大家分享。  除了老黃瓜，鴨肉也是很好的利水食材，所以，鴨子和老黃瓜的搭配十分合理，當然，老鴨最佳，但不是常?？梢再I到，而鴨腿卻十分普遍，功效上就差了一些。 【老黃瓜】：性涼味甘，有清熱、利水、解毒的功效。 【枸杞】：俗稱“明眼子”。具有明目、降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生。 【鴨肉】：性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。  【材料】：鴨腿、老黃瓜、枸杞 【做法】： 1、鴨腿焯水后切塊，加生姜料酒清水煲煮1.5個小時 2、老黃瓜去皮去籽，切塊后倒入湯內煮20分鐘3、枸杞子清洗后倒入湯內，加鹽調味即可 【煲湯TIPS】： 1、1-2人的份量用1.5-1.6升左右，3-4人的份量用2-2.5升左右 ?2、上班族可在睡覺前將食材放入電燉鍋，調好時間保溫功能，第二天早上就能喝到美味的養生湯啦  【口感】：湯色清澈，口感清香不油膩，滋潤而清甜，是夏天和秋天的雨季可以常常食用的一款好湯。 ? 重復一下【黃瓜的營養價值】： 1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。老黃瓜比嫩黃瓜在抗腫瘤方面更具功效。 2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。 3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒; 4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低; 5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。  （這次的黃瓜花看著順眼多啦。） |
新跟帖 (共1 條評論)
查看更多評論。。。