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有人說，今年是飛機的本命年，似乎有點道理，命理之說，信也好，不信也罷，周太是不愿再看到任何有關空難的報道了，那些觸目驚心的慘烈畫面，實在讓人心痛和惋惜，生命，真的就是如此脆弱。
所以，生活中的是是非非、爭強好斗，周太越發地看淡，短暫的一生中，誰也不能成為誰的主宰，誰都只是來去匆匆的過客，既然都是客，彼此之間倒不如相敬如賓的好，對待家人也是如此，珍惜共同陪伴的時間，等到真要離別的那一刻，留下的也會是美好的回憶。
周太并無取悅他人的特別長項，倒也不用煞費苦心地想些虛偽的詞兒，就真心真意地為家人做些實事，比如下廚。
食物除了新鮮、美味，在夏天，更需要一點清新色彩來悅目、開胃，做一些簡單平常的小點心，花一點點的小心思，就能打開家人的食欲，何樂而不為，趕快嘗試一下。【雪花紫米芒果球】，裹了一層像雪花一樣的椰絲，是否感覺到一陣陣的清涼呢，和大家一起分享。
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 其實這道點心是周太以前做過的一道東南亞風味的【紫米芒果飯】的變異，紫米、芒果、椰漿，很經典的甜蜜搭配組合，即可當主食，也可當點心。 ?
 《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。 【營養成分】：紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。 紫米的吃法有很多種，可以和米飯一起煮，補充普通米飯的營養素，另外做成甜品，也非常經典，記得上海以前有一款【紫米雪糕】，現在幾乎找不到，那種充滿了濃濃稻谷香的氣息，讓人回憶至今。??  誘人的芒果香甜濃郁，果肉性涼，有生津止渴、益胃止嘔的不適感，還含有豐富的維生素A、C及鈣質。 【注意】：芒果不利腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食。而且，芒果皮有組織胺的成分，容易引起過敏。另外，有感染性疾病、皮膚病、發炎癥狀的人最好不要吃，芒果可能會誘發疾病或使病情加重。 雖然香氣四溢，但芒果不宜一次食入過多，臨床有過量食用芒果引致腎炎的報道，也不宜與大蒜等辛辣食物同食，否則易致黃疸。芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎。?  【材料】：紫米、血糯米、芒果、椰漿、白糖
【做法】：
1、紫米+血糯米按2:1，加椰漿、白糖和少許鹽，煮成紫米飯，紫米的黏性不夠，加點血糯米更容易成型
2、芒果去皮去核切成小塊備用
3、紫米稍冷卻后捏成飯團，中間放芒果肉，捏成球形
4、飯團粘上椰絲后就可以享用了
 【口感】：紫米飯吃口香甜，并且充滿了濃郁的椰香，椰絲香甜，咬一口，就可以吃到甜蜜的芒果肉，有趣又好吃的一款小食，給下午茶一點樂趣。
P.S：
俗話說“要想甜，加點鹽”，在10%、25%或50%的蔗糖溶液中，分別添加相當于蔗糖量的1.5%、0.6%或0.25%的食鹽，會更甜。應用這種方法制作的甜點別有風味，而且省糖，對健康更有利。 ????
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