千萬不要輕易相信你所看到的，那不一定是真相。

美食也是如此，記得好久以前了，第一次在甜品店看到“盆栽”這個(gè)甜品的時(shí)候，周太也是一臉的疑惑，這分明是土，能吃么？繼而又為西點(diǎn)師的創(chuàng)造力拍手稱好，其實(shí)真的不難，但問題是你想得到嗎？

所以對(duì)于美食的理解，周太一向認(rèn)為，是一門綜合藝術(shù)的完美體現(xiàn)，對(duì)于制作者的要求可以說是全方面的，包括對(duì)于食材的合理搭配，營養(yǎng)分配，滋味調(diào)和，對(duì)于火候溫控、烹飪的技巧做到狠、準(zhǔn)、快需要一個(gè)長期的苦練過程， 成品更要做到色、香、味、型俱全，恐怕就不再那么簡單了。

周太越發(fā)感受“一入廚門深似海”，學(xué)無止境自然不必說，各行各業(yè)都是如此，“創(chuàng)新”才是美食界的最高境界，在我們享用美食的一刻，是否發(fā)乎內(nèi)心地要為那些優(yōu)秀廚師的偉大創(chuàng)意叫好呢？

周太也喜歡改良，但和創(chuàng)新沒有關(guān)系，只想用最簡單、最偷懶的方式來呈現(xiàn)，不做布丁，也不用蛋糕，就用現(xiàn)成的酸奶來做一個(gè)快捷版的【酸奶小盆栽】，清新趣味，和大家一起分享。

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分明就是盆栽嘛，周太居然被自己騙到了，好吧，入戲有點(diǎn)深。

盆栽的內(nèi)容可以是多種多樣的，一般會(huì)用到布丁、提拉米蘇、甚至蛋糕，但對(duì)于沒有時(shí)間的朋友來說有些麻煩，那就不如學(xué)周太，就直接用原味酸奶（老酸奶最佳）、各式雜果以及奧利奧餅干打成的土壤，數(shù)分鐘即刻出來成品，一樣可以迷惑你的眼哦。

【材料】：奧利奧餅干、原味酸奶（或老酸奶）、雜果、薄荷葉

【做法】：

1、去掉奧利奧餅干的夾心后打碎備用

2、容器內(nèi)倒入酸奶，加入雜果

3、將餅干碎覆蓋在上面，插上薄荷葉等綠色植物葉即可

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【口感】：雜果中含有：蔓越莓干、香蕉干、腰果、花生、椰肉干等等，口味十分豐富，和酸奶一起食用，特別有質(zhì)感，果仁的香脆混合了酸奶的酸甜，特別清新，餅干碎做成的泥土看似逼真，吃起來也是趣味十足，做給小朋友。

對(duì)于很多人來說，牛奶是一種不易消化的食物，更有很多人對(duì)乳糖有不適癥，腸胃不好的還會(huì)產(chǎn)生消化不良的癥狀。
而【酸奶】的就不同了，牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，所含有的乳酸可幫助人體腸胃的蠕動(dòng)，即便在晚上喝也不會(huì)導(dǎo)致消化不良，還有助于防止便秘。

【喝酸奶的禁忌】
　　1、火腿＋乳酸飲料：容易致癌，香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品中添加了硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上乳酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)：亞硝胺。
　　2、 酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時(shí)，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸環(huán)境中才能生長、繁殖，發(fā)生效應(yīng)。而pH值小于2的強(qiáng)酸環(huán)境，不利于乳酸菌的存活。
　　3、 酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當(dāng)水服藥）。這些藥能殺滅乳酸菌。
　　4、 飲完酸奶后要漱口。否則留在口腔內(nèi)的乳酸菌會(huì)使殘留的食物渣發(fā)酵，產(chǎn)生酸，腐蝕牙齒。
　　5、 食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風(fēng)味、質(zhì)地為最佳。盛夏時(shí)，溫度可以再低些。
　　6、 酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養(yǎng)、乳酸菌損失越大。
　　7、 對(duì)于胃酸過多者，應(yīng)與其他食物一同配合食用酸奶。??

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