去過千島湖的朋友，一定為當地的一道名菜所折服，【千島湖有機魚頭】，首先被【有機】兩字所折服，是啊，凡是有機的就是好東西，表示沒有激素，不吃飼料，純天然綠色食物，想想也是，這從湖里剛撈出來的魚，誰能證明不是有機的？接著就被其價格所折服了，一鍋魚頭湯，少則幾百，多則上千，當地賣魚的說，以前2、3元一斤都沒人要，后來50元一斤還搶著買，真是有錢才可以這么任性。

周太雖然不吃魚頭，但魚頭湯還是十分鮮美的，在超市看到【水庫魚頭】，讓周太想到密云水庫的魚，實在是好吃，平白無故對水庫兩個字就有了一種信任感，買來燉一道【砂鍋豆腐魚頭湯】給家人享用，在家，即便是寒冷的冬季，只要有一鍋好湯，也會是暖洋洋的。

豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

魚頭和豆腐的結合妙處：

1、魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；

2、豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神，豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長，大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病，此外，豆腐對病后調養、減肥、美容亦有諸多好處。?
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【食材】：水庫魚頭、老豆腐、黑木耳、胡蘿卜、蔥姜料酒等

【做法】：

1、魚頭去腮清洗后對開，因為家里沒有大鍋，蔥姜爆香后用油煎透，最好成金黃色

2、木耳發后清洗干凈，胡蘿卜清洗后切片，豆腐切塊

3、將木耳、豆腐、胡蘿卜放入砂鍋，將煎好的魚頭覆蓋在上面，加清水、料酒，大火燒開后小火煮30分鐘即可調味食用了

【口感】：湯汁成奶白色，老豆腐經過半個多小時的魚湯慢煮，鮮美無比，加上特有的豆香，很有質感，最好喝的就是魚湯了，鮮滑美味，濃郁的魚肉滋味，喜歡吃魚頭的，自然不用提醒，不過魚頭的滋味如何，周太真的不知道哦，實在怕魚眼睛，肉又少全部奉獻給家人了，周太只在喝湯、吃豆腐間品味鮮滋味，卻另有一番樂趣。

冬日暖洋洋的【砂鍋魚頭豆腐湯】。