下沙燒賣其名由來已久，相傳源于明代。南宋建炎年間(1127-1130年)，朝廷在今浦東航頭鎮下沙社區(古稱鶴沙鎮)建鹽場并設鹽監署，出現了經濟繁榮的鼎盛局面。經濟的繁榮，招來了倭寇的入侵，至16世紀時，倭寇經常來此大肆搶劫，特別是明嘉靖三十一年、三十二年，倭寇屢屢騷擾時為東海邊境地區的下沙，老百姓對此深惡痛絕。當朝派兵邑居下沙抗倭時，深受下沙百姓擁戴。為了犒賞朝廷軍隊，老百姓便用精美的點心慰勞將士。由于平倭大軍人多，鄉人們和粉捏皮，剁肉拌餡，當時恰逢新筍出土，便用竹筍和肉做餡，包起了餛飩不像餛飩，餃子不像餃子的點心，上籠蒸熟。新出籠的美味點心深得將士們喜愛，有人問這是什么點心，鄉人頗為風趣地回答:“邊燒邊賣。”“燒賣”由此得名。

自此以后，每逢春季，“燒賣”作為時令點心應市。

解放以后，制作下沙燒賣的飯店、點心店僅下沙鎮就有12家。公私合營以后，下沙燒賣成了下沙飯店的經營特色。

改革開放以后，浦東南匯舉辦了上海桃花節，下沙燒賣傳人設立了十多處下沙燒賣特色產品供應點，下沙燒賣成了上海桃花節特色旅游產品之一。吃過“下沙燒賣”的游客，無不為之贊嘆:

竹筍燒賣滿口湯，白糖細沙甜心腸;中外游客齊青睞，年年三春想賞花;飽了眼福飽口福，桃紅人面燒賣香。（網絡資料）

餡料是老板的獨家秘方，上海在這個季節并沒有春筍，所以專門從福建空運來的一種嫩筍，口感十分相像。

看手里的這根扁平狀的小棍子，是制作燒麥的獨門武器，燒麥皮也是做好現成的，先用小棍子挑起一團肉餡，置于燒麥皮上，手部運動開始了

看到沒有，小棍子并沒有離開燒麥，而是作為一個轉軸不停地轉動，右手嫻熟地將燒麥攏起來，同時捏縐子，厲害吧？動作飛快啊。

這就是包好的下沙燒麥，這一盒是周太買的，還送蒸籠墊紙，只需拿回家，隔水蒸熟即可，非常方便

6只的簡易包裝

也有16只盒裝的，送人不錯