二、【羅漢果西洋菜豬肺湯】

【用料】：羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺120克。南杏仁20克。

【制作】：將羅漢果洗凈；西洋菜洗凈，摘節；南杏仁用開水燙，去衣。豬肺洗凈，干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放人鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入豬肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲l小時，加少許精鹽即可食用。豬肺及西洋菜均可食。

【功效】：清熱潤肺、化痰止咳。常用于支氣管炎屬肺燥有熱者，癥見咽干口燥、聲音嘶啞、干咳咯痰不爽者。

三、【川貝雪梨豬肺湯】

【用料】：川貝10克，雪梨3個，豬肺100克。

【制作】：將豬肺洗凈、切塊；雪梨洗凈，去核，每個連皮切4塊；川貝打碎。將全部用料放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味即可食用。飲湯吃豬肺、雪梨。

【功效】：潤肺化痰止咳。用于燥熱傷肺，肺津不足，癥見咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。

四、【蟲草熟地老鴨湯】

【用料】：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只(約856克)。

【制作】：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后干水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置于燉盅里，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時。調味后即可食用，飲湯吃肉、冬蟲草、紅棗。

【功效】：滋腎補肺、潤燥止咳。常用于肺腎陰虛，癥見潮熱干咳、咽干口渴、日久不愈者。

五、【百合柿餅鴿蛋湯】

【用料】：鮮百合100克，鴿蛋10個，柿餅2個，冰糖30克。

【制作】：將百合洗凈，稍浸；柿餅洗凈；鴿蛋煮熟后去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，調成甜湯即可。

【功效】：養陰潤肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳無痰、聲音嘶啞、咽干口燥、小兒百日咳等。

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