一、【玉參燜鴨】

　　[原料]：玉竹50克，沙參50，鴨1只（老鴨更好），蔥、生姜、味精、精鹽各適量。

　　[制作]：將鴨宰殺后，去毛和內臟，洗凈放煲湯鍋內，再將沙參、玉竹放入。加適量水，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，放入調料即可。（也可以用清燉的方法，時間要久一些，至少3個小時）

　　[功效]：可補肺，潤燥。適用于秋天氣候干燥，咳喘不已，大便秘結，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

二、【貝母甲魚】

　　[原料]：甲魚1只，川貝母5克，雞湯1000克，料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。

　　[制作]：將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。有滋陰補肺之功。

　　[功效]：適用于慢性支氣管炎、肺結核患者，秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗，也是各種慢性疾病至秋天出現干燥癥狀的滋補品。