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這是一道從夏天吃到初秋的家常小菜，周太做過一道類似的小菜，烹飪方法有所不同，照片拍了許久，一直沒放上來，是和好友耿耿撞菜的原因，所以一直壓在草稿箱的箱底里，外出期間實在無菜可上，今天就拿來充數罷了。

周太喜歡和博友之間溝通和交流，在博客這個平臺上，由于大家的真誠交往，越來越讓周太感受到和諧的氛圍，也越來越離不開這個平臺，每天的牽掛，竟然是再忙再累，也一定要來博客看看。

就如同這道看似平淡無奇的家常小菜，毛豆、臭豆腐，雖說口感、形態天差地別，但卻同門同宗，相聚而合，成就美味一品，和大家一起分享這道小菜【毛豆清蒸臭豆腐】，如你、如我，緣是一家人。

【臭豆腐】具有營養價值和抵抗疾病功效的美食，經常吃臭豆腐可是有好處的，尤其是最近又發現臭豆腐富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。

臭豆腐，對預防老年癡呆也有積極作用。一項科學研究表明，臭豆腐一經制成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程，從而誘發老年癡呆。而除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵后的豆制品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。