熙盛源終于又開一家分店，靠近崇安寺商業大廈，坐地鐵可以到，交通十分方便。

周太一直說無錫的小籠饅頭就屬【熙盛源】的最好吃，但也從來沒有真正介紹過熙盛源這家無錫人交口稱贊的小店。（手機拍攝）

上周去無錫正好聽說新開了一家，連忙趕去湊熱鬧，餐牌上依然還是寥寥幾樣小食，價格親民，50元不到兩個人可以吃到撐。

其實【熙盛源】并不是什么老字號，前后也就10多年的歷史，但在本地人的口碑中已經遠遠超過【王興記】，為什么呢？王興記現下屬于連鎖企業，為迎合外來游客的喜好，用糖的分量已經降低了不少，而無錫小籠饅頭的特色恰恰就是那一份甜，少了這一份底味，就不再是無錫人的味道。
新開店，不是飯點上，外面又下著大雨，店堂內顯得有些冷清，倒也清靜，周太可以任意參觀。?餐具也簡單，醋碟、筷子，而已?上來2兩小籠，一兩四個，按無錫當地人的吃法，一碗餛飩，2只小籠，剛剛好，味道也最贊。而小伙伴說要多吃幾個，平時難得吃到，就多點了一兩。?吃小籠饅頭，醋必不可少【普通鮮肉小籠】：面粉四斤，鮮酵母一塊，豬精肉三斤，黃酒五錢，細鹽一兩二錢，白糖一兩二錢，醬油五錢，味精三錢，肉皮凍二斤四兩，蔥姜末、胡椒粉少許。除了大量的湯汁，無錫小籠包的肉餡也比普通的鮮肉小籠多很多，可奇怪的是，周太本不喜歡吃太甜的食物（冰激凌巧克力除外），尤其是日常的點心和小菜，熙盛源的小籠吃起來口感上并不比王興記的更甜，而皮卻柔軟了很多，這也是王興記大規模生產后凸顯的弊端之一。

?紅湯辣餛飩是周太必點的，湯頭紅紅的，其實并不辣，無錫畢竟不是川渝，能辣到哪里去，反而在多雨的季節，稍微吃點辣，可以祛濕。不知無錫的朋友怎么看？

周太去京津，先告假幾日，祝各位夏安！心平氣和，股市很快牛起來的哈。