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母親開始提前包粽子，同時嚷嚷著自己老了，以后家中再沒人會包粽子，周太聽了有些心酸，母親到底已是古稀，為家人能過上真正意義上的端午節(jié)，每年總要包幾個粽子給我們嘗嘗。 其實，周太是不喜歡吃粽子的，于是對母親說，以后就不要麻煩，直接買五芳齋的就好，端午節(jié)，象征一下即可。母親喃喃自語，五芳齋的有我包的好吃么，呵呵，自信的老太太。 包粽子周太是學(xué)不會了，理由是自己不喜歡吃，所以心理有抵觸，也沒有動力去學(xué)，但這是理由么？ 但包肉粽剩下的五花肉，周太還是可以很認(rèn)真地處理好的。 家中那只煎牛排的鐵鍋一直放著很少用，今天就拿來煎烤一盤土豆五花肉來試試看。  包粽子的五花肉事先用醬油、糖、蔥姜料酒腌制過的，所以，十分入味，但是有些肥，大家都知道，包粽子必須要偏肥一些，長時間煮后肥肉幾乎煮化，和糯米融為一體的口感，是肥而不膩，且有股特殊的香味，很多朋友都好這一口，瘦肉包的干巴巴，實在是不好吃。 然而，剩下的五花肉就麻煩了，太肥，腫么辦，周太就拿來煎烤，把脂肪逼出來。 ? 那就開始吧 【食材】：五花肉、洋蔥、土豆【做法】： 1、如果是平常的五花肉，切薄片后需要加料酒、蔥姜、醬油（鹽）、糖，拌入橄欖油，腌制10分鐘，時間長一些更入味。喜歡吃辣的可以加一勺韓式辣椒醬拌勻。 2、 煎烤盤加熱，發(fā)燙，將五花肉鋪在鍋底，炙熱的鐵鍋很快就能把五花肉烤出油來，隨之香味也飄出來了 3、土豆清洗后切片、洋蔥切片備用 4、將土豆片均勻地鋪在鍋底，利用五花肉的油進行煎烤，并撒上胡椒粉和鹽 5、土豆需要翻面，同時將洋蔥鋪在上面，可以再撒一些鹽和胡椒粉 6、如果食材太多，可以分批煎烤，直到食材全部煎烤成熟，五花肉可以按個人喜好，煎的更透一下，會非常的香哦，就和培根似的。 7、最后撒一些香菜葉，稍微再煎烤一下，即可食用了。  （五花肉切的不好看，腌制時基本呈現(xiàn)正方體的，要煎烤，重新切的片，周太的刀工很馬馬虎虎，大家都知道的哈） 連鍋一起端上餐桌，是不是很酷？只是因為可以少洗一個盤子，哈哈。 ? 口感：香，很香，五花肉腌制入味，吃起來還很嫩，土豆和洋蔥則吸附了五花肉的鮮香和油脂，口感也特別的好吃，用煎烤的辦法，土豆酥香，洋蔥甜軟，香菜可以去掉油膩的感覺，吃口清爽，十分美味。 ?  五花肉煎的有些脆脆的，口感也十分好哦，主要是一點都不會油膩，喜歡辣的一定要加些韓式辣椒醬，烤完的五花肉可以包生菜吃哦，又是一道韓國烤肉啦。 ? |
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