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蜜桃成熟之后，黃桃也緊跟著上市了，記得以前很少鮮食黃桃，相對水蜜桃而言，黃桃更缺乏水份，質地緊實，而且口感偏酸，所以大都用以制作罐頭或桃醬等，甜點中也經常會用到。 不過時下又流行起黃桃，周太對于桃李一向不太熱衷，過敏性體質，生食過多又怕傷到脾胃，但一見到貨架上滿是黃燦燦的黃桃，一個個那么萌，著實誘人可愛，不由得又買了幾個回家，這大概就是女人的消費理由，好吃的一定要買，但好看的也一定要買，有理由也沒理由，因為根本不需要理由嘛。 黃桃酸酸甜甜，和雞肉搭配，會不會有驚喜呢？其實，周太一路都在思考如何消耗掉這幾個可愛的黃桃，所以，有時候真的需要給自己一些挑戰和嘗試的機會，不然，就不會有今天這道桃香四溢，色彩繽紛，酸甜美味的【黃桃炒雞丁】了，分享給大家，尤其給小朋友。  先一起學習、了解黃桃的【營養價值】：? ? ? ? 【黃桃】的營養十分豐富，含有豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食欲。 【食療功效】： 1、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。 2、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。 3、活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。 4、通便：可以潤滑腸道，刺激排便。 5、調經：緩解痛經，或是經期腰痛。 6、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。 7、其他功效：具有養陰、生津、潤燥活血的功效;主治夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。  【材料】：黃桃、雞胸脯肉、青豆 【做法】： 1、雞胸脯清洗后切成丁，用淀粉、料酒、白胡椒粉、魚露腌制10分鐘 2、黃桃去皮去核，切成小丁備用 3、青豆清洗后瀝干水分 4、鍋內倒油，將腌制好的雞丁劃炒幾下，雞肉變色 5、雞肉很容易成熟，尤其是雞胸脯肉，時間煮太久會變柴，所以要掌握好程度 6、雞肉九成熟時倒入青豆，翻炒幾下 7、倒入黃桃，加鹽調味，翻炒幾下即可出鍋  【口感】：濃郁的黃桃風味，酸甜可口，雞肉鮮嫩，和黃桃的酸甜融合在一起尤其美味，這道菜營養搭配合理，色澤十分誘人，很符合小朋友的審美和喜好。  ?食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹，或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 【其他事項】： 1、黃桃雖好吃，但不可貪多。多吃黃桃容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。即使是成熟的黃桃，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。 ? ? ? ?2、要吃新鮮、成熟的黃桃。黃桃不宜儲藏，孕婦更要注意保證食物的新鮮。未成熟的黃桃不能吃，否則會腹脹或生癤癰; 3、黃桃不能和李子同食，可能會導致便血。 4、黃桃也不能和甲魚一起吃的，兩者一起吃的話，不但降低了它們各種的營養價值還有可能出現上火以及發炎的情況的。 5、糖尿病患者血糖過高時應少吃黃桃。黃桃中含有較高的糖分，糖尿病患者血糖過高時應盡量少吃或不吃黃桃，以免血糖升得更高。  |
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