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榴蓮雖是很多人的心頭之愛，甚至還會上癮，但依然也有很多人對其散發出的怪味相當抵觸，無論如何，就是堅決不吃。然而作為榴蓮本身，的確具有十分滋補的效用，不敢享用也算是一件小小的憾事，也對，總不能萬事求圓滿，美食更是如此，所謂眾口難調嘛，各有各的喜好，那么不如退而求其次，不喜歡榴蓮肉的，可以試試榴蓮殼，周太也覺得十分驚奇，榴蓮殼非但毫無異味，而且口感十分美味，秋燥容易上火的，榴蓮殼還具有清火滋陰的功效，到頭來，總算是能夠真切明白事物相生相克的原理，辯證更是大自然的產物，榴蓮肉性質溫熱，其殼偏偏去火，不能不令人叫絕。

一款清火滋陰的靚湯，不小心吃多榴蓮上火的，趕快來一碗【榴蓮殼燉雞】，在此和大家一起分享。

【榴蓮殼的功效】：

榴蓮皮具有清熱降火、補血益氣、滋潤養陰的功效，榴蓮殼可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材

【榴蓮殼的作用】：

　　1、清熱降火、滋潤養陰。雖然榴蓮上火，但榴蓮殼可是敗火的良品，用來煲湯或煮水喝可以清熱降火，有滋潤養陰、補血益氣等功效。

　　2、美膚、治療皮膚病。用榴蓮殼煮的水來洗澡，不僅可以美膚養顏，而且還能治療皮膚瘙癢，榴蓮殼可是皮膚病藥材之一。

　　3、制作肥皂，榴蓮殼和其他化學物一起，還能用來合成肥皂。

【榴蓮殼】里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香，冰具有降火的功效，加瘦肉或雞一起來煲湯，味道十分鮮甜，而且清熱，在炎炎的初秋能起到降火作用，還能起到補血益氣、滋潤養陰等的作用。

而【榴蓮核】也不要去掉，同樣具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用。

【材料】：榴蓮殼、榴蓮核、草雞、核桃仁、大棗、枸杞

【功效】：清火滋陰、補腎養血、健脾滋潤

【做法】：

1、榴蓮殼支取殼內白瓤，清洗后，切成小塊備用

2、榴蓮核清洗后備用

3、草雞切塊飛水后清洗干凈備用

4、核桃仁冷水浸泡，去除澀味，大棗清洗干凈備用

5、講上述所有食材放入燉鍋，加2片生姜，黃酒、清水隔水燉3.5-4小時

6、最后十分鐘前加入枸杞子，鹽調味后即可

【口感】：首先去掉榴蓮核，口感并不好，而榴蓮殼中的瓤肉吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用。核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。

其他輔料功效知識普及：

【核桃】：“四大干果” 之首，有“益智果”、“長壽果”之美稱。含有豐富的維生素B和維生素E，這兩組維生素不但可以促進細胞新陳代謝，防止細胞老化，而且有健腦、增強記憶力的功能。核桃仁含有大量的亞麻油酸，這種物質與維生素E都是人體理想的肌膚美容劑，經常攝取有潤肌膚、烏須發的作用。另外，它含有一類特殊的生物素，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病病人食用。

【枸杞】：俗稱“明眼子”。具有明目、降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生。