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上海終于算是出了梅，身心頓時清爽了許多，濕度明顯下降，溫度卻直線上升，烈日炎炎下想出門真有些招架不住，家中的抽濕機換成了開空調，一到冬夏總是懷念春秋，常說熱不如冷，冷情愿熱，人總是這樣反復的自相矛盾著、抱怨著。
情緒自然會影響食欲，炎熱的氣候下保證正常的一日三餐，對于很多人會成為累贅，主婦們抱怨廚房中實在太熱，男人們抱怨怎么沒有冰啤，孩子們抱怨冰激凌總是不夠，頓時沒了胃口。
如果發現自己處于經常抱怨的狀態，周太要推薦一本好書《不抱怨的世界》，抱怨并不能解決問題，反而會改變積極的人生態度。
夏天沒胃口？沒關系，盡量做些開胃小菜嘛，而這道【酸爽小炒】色澤誘人，酸爽鮮美，保證可以多吃下好幾口米飯。
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 葷素搭配有致，色澤清爽誘人，口味上添加了香醋的口感，酸酸爽爽，現在會不會有些食欲了呢？
這道小炒簡單快捷，可以減少主婦們呆在廚房的時間。 ?
 【材料】：里脊肉、木耳、茭白、胡蘿卜、鎮江香醋、蠔油
【做法】：
1、里脊肉切絲，用淀粉、料酒腌制10分鐘
2、黑木耳泡發去根洗凈切絲，茭白、胡蘿卜切絲
3、鍋內倒油，將肉絲用溫油花開變色后撈起，底油留在鍋內
4、倒入其他三絲，進行翻炒，變軟之后加蠔油少量清水翻炒，至茭白8成熟時倒入鎮江香醋，喜歡酸甜的可再加少許白糖。
5、倒入肉絲繼續翻炒，直到湯汁全部收干，撒蔥花和香油即可出鍋。 ?
 【口感】：酸甜爽口，茭白、胡蘿卜鮮嫩，黑木耳爽脆，十分開胃，這道小炒可以用來吃面條（夏天吃冷面最佳），或者蓋澆飯等都是很不錯的選擇。當然食材的搭配可以按自己的口感喜好進行加減。 ?
 夏天體能消耗巨大，包括高溫出汗、睡眠不佳等，從養生角度，更要保證營養的均衡，除了日常補充大量的水分，更需要飲食上的合理調配，保重蛋白質、維生素的齊全，還可以根據體質適當喝養生湯進行滋補，比如周太之前做過的【菌菇清燉童子雞】【石斛涼瓜燉鮑魚】【老鴨清補湯】等，這樣才不至于人體在夏天損耗太大的元氣和精力。 ?
 祝大家好胃口。 了解網易云閱讀，請進入周太靚湯--網易云閱讀    |
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