又是一個驕陽似火的周末，慵懶有些頹廢，并且毫無食欲，更不想外出覓食，叫外賣就免了，最終糾結在櫥柜和冰箱之間來回翻騰，冷凍柜里倒是有魚肉，只是不想等待解凍，能吃的東西其實也不少，瞬間就找出一個午餐肉罐頭，黃瓜和雞蛋總會有一些，那就對不起家人了，逮到什么吃什么吧。難得放松一天，計劃把書房好好整理一番，一大堆賬單還需要周太去處理，常常希望可以自動屏蔽掉這些需要付錢的單子，一看就心煩，終于明白財務A/P的表情為什么總是不太令人舒服。

午餐肉和雞蛋，是港式小吃中常常會用到的食材，方便快捷，深受白領階層的喜愛，也是香港人自創的港式快餐，周太曾經做過一道【港式餐蛋面】，從而總結出一點，方便食物只要用心去料理，滋味也是可以是非常美味的。

周末的時間其實更寶貴，周太又要開始自創，就做一道方便快捷的【餐蛋小食--另類三明治】和大家一起分享，相信小朋友們會喜歡。

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一層雞蛋皮，一層午餐肉，一層黃瓜片，這就是周太的【另類三明治】啦，混搭不能停，竟然不倫不類地用紫菜攔腰包一條，但絕不是壽司，怎么樣，賞臉來一塊，味道還是不會太令人失望的，也算是比較健康的方便食物了。

【材料】：午餐肉罐頭、雞蛋皮、黃瓜、烤紫菜

【做法】：

1、午餐肉切片后再平底鍋內煎，撒黑胡椒粉，直到兩面發脆呈焦黃色

2、雞蛋加魚露調勻后攤成皮備用

3、黃瓜用刨子刨成薄片備用

4、食材均切成適合大小，做成三明治狀，用烤紫菜裝飾一下即可

5、切下來的邊角料切成絲，可用黃瓜片卷成卷，同樣十分誘人

【口感】：午餐肉表皮有些脆感，吃口有股特有的鮮香氣息，黑胡椒增加了風味，而雞蛋和黃瓜搭配食用，口感清新，營養均衡，小朋友們一定會喜歡。

用剩下來的午餐肉和蛋皮邊角料，干脆切成細條，裹在黃瓜片中，也很清新吧，換個思路，美食無極限啊，聽起來像是廣告詞。

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