好不容易消停了一段時間，馬航又出重大事故，到底是流年不利還是被下了咒語就不得而知了，最令人痛惜和唏噓的，還是機上那幾百條活生生的鮮活生命，一瞬間灰飛湮滅，可嘆可悲，人生無常便是如此，所以，活在當下的，更要珍惜眼前的所有。

天氣一熱，很多人喜歡往海邊跑，相比之下，東南亞不失為經濟又實惠的好去處，尤其對于喜歡品嘗咖喱、海鮮以及熱帶水果的吃貨們更是又恨又愛，有好幾位朋友剛開始腳頭癢癢，嘴巴饞饞，馬航一出事，終于還是屏住了。周太說，想吃東南亞美食的，不如自己來做，食材在各大超市均有銷售，做道純正的東南亞風味菜，真的不算太難。

這個周末天氣暴熱，原本是煮了綠豆粥，配了爽口醬菜，居然還是提不起胃口，周太把心一橫，不如來點刺激的，果不出所料，這道【青咖喱椰香雞】一出，饞蟲頓時被喚醒。難怪東南亞如此炎熱的天氣，當地人還是吃熱衷于咖喱食品，看來不無道理。

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【青咖喱】屬于咖喱的一種，和其他咖哩一樣，均以“顏色”來命名，比如黃咖哩，紅咖喱等，而青咖喱雖然色澤清雅，其實性情最為濃烈，是所有咖喱中最辛辣的一種。泰式料理中一般和大蝦、肉類同煮，加入椰漿可以溫和其刺激辣味。

【材料】：雞腿肉（去皮去骨）、洋蔥、土豆、青豆、青檸、青咖喱膏、魚露、椰漿、香菜、黑胡椒

【做法】：

【口感】：濃郁的東南亞風味，青咖喱比黃咖喱的辣味更刺激一些，調入濃厚的椰漿之后，口感十分柔和，香氣濃厚，雞腿肉比其他部位的肉更嫩滑，用來煮這樣的濃湯尤其適合，而香菜、黑胡椒等則更加提升了這道美食的風味。清新開胃，十分美味的一道熱帶美食。

附：【咖喱功效】
1、開胃和增加食欲：因為咖喱中含有辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食欲。
2、抑癌抗白血病: 咖喱中含有一種姜黃的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用?？о泻钠渌煞肿稳磺酆秃吹任镔|也對心臟有益。
3、芳香開竅，促進鼻子通氣;
4、減肥：咖喱中的香料能在食品熱量轉化過程中幫助燃燒人體脂肪，有助于推進新陳代謝的進程。
5、促進發汗：咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收后，會促進血液循環，達到發汗的目的，而發汗可以使體溫下降。比較適合濕熱地區。
6.、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液綜合后，具有消毒、滅菌的效果。?

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