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周太是不太喜歡吃面條的一個人，很多朋友早已熟知，但這完全不影響面條在周太心中屬于美食界的地位，只是個人口味和喜好罷了，連張愛玲也說，寬湯窄面，面最好是窄到沒有，原來也是個不喜歡吃面的可憐人，也許，是一直沒有遇見好吃的面條罷。
自從半信半疑地聽從無錫朋友的推薦，周太才篤信，原來這【樓上樓】的紅湯面，果然是自己認為最好吃的面條，并且可以從容地吃掉一大碗中的一大半。
（手機拍攝）
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  這些小菜并不是用來配紅湯面的，樓上樓也供應炒菜，這些都是小涼菜，來吃面的幾乎視而無睹。 ?
 樓上樓的菜飯也很有名，這些蒸雞蛋和燉湯，配菜飯不錯 ?
 這些才是紅湯面的澆頭，雪菜冬筍炒肉絲、素什錦、筍片、素雞、糖醋排骨等等 ?
  無錫油面筋最有名，油面筋塞肉也可以作為澆頭 ?
 這就是鼎鼎有名的【紅湯面】了，湯頭看似很簡單的醬油湯，是放了豬油和大蒜葉子的，所以才有特別的香味，湯頭不咸不淡，常州那家百年老店的銀絲面，也是紅湯，卻要咸很多。
關鍵在于這個面條，不像手搟面那種韌勁，剛吃上去以為夾生，其實是熟到剛剛好，不粘不硬，十分爽口，口感實在是很難形容，似乎介于北方面條和南方米線之間，吃在喉嚨不堵，而且在湯里也不會漲開，很奇特，因為周太通常吃面只會越吃越多，所以沒有信心，而樓上樓的紅湯面，可以讓周太幾乎能夠吃完。
這面條的配方么，只有老板知道了。 ?
 一直喜歡的幾樣澆頭 ?
 最好吃的就是【雪菜冬筍炒肉絲】了，是要鮮掉眉毛的
 素什錦，是因為放了無錫的油面筋，才特別好吃 ?
 到無錫，糖醋排骨不能少，基于口味的改良，沒有以前那種甜得發膩的感覺，還不錯 ?
 京醬肉絲么，還是北方做的好吃些 ?
 二樓是炒菜的，但周太只對這里的紅湯面感興趣，以前吃過這里的菜飯和菜泡飯也很不錯 ?
 無錫，近年來越來越漂亮了，尤其在晚上，和魔都看上去何其相似 ?
   無錫人十分會享受，其幸福指數遠遠高于一線城市，體現在他們對于美食的熱衷程度，傳統的依然原汁原味，海派的，創意的照樣熱鬧非凡，究其原因，無錫人對周太表白：主要是房價低廉。
是啊，其他的就不用多說了。 ?
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