花生煲豬手--冬日養顏湯_編織博客

2014-12-10 01:53 周太靚湯 查看博客原文

花生的營養價值不但比糧食類高，而且被稱為高級營養品的一些動物性食品如雞蛋、牛奶、肉類等在花生面前也不得不甘拜下風，被人譽為“植物肉”。花生含多元不飽和脂肪酸，豬腳含動物膠質，合二為一可以美容養顏。 上次好友老頌說，只要說是美容的菜，女士們就會趨之若鶩，那么今天周太也就打著【美容養顏】的旗號，和大家一起分享這道冬日養顏湯【花生煲豬手】。 　　 【豬手】，即豬蹄，中醫認為，豬蹄性平，有生乳益氣的作用。《本草圖經》載：“豬蹄，行婦人乳脈，滑肌膚，去寒熱”。豬蹄含豐富的膠原蛋白，而人體一但缺乏膠原蛋白，就會造成細胞脫水，彈性變低，導致臉上皮膚松弛，出現皺紋。因此，經常食用含有膠原蛋白的食物，既能抗衰老，又能減少臉上皺紋，滑皮膚而健美，Q彈到無法阻擋。 【花生】甘、平，入脾、肺經,健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。 【紅棗】紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。 【材料】：豬手、花生、紅棗 【做法】“ 1、將處理干凈的豬蹄切成塊狀，用生姜開水焯水撈出洗凈。 2、花生、大棗洗凈后與豬蹄一起放入鍋中，加黃酒（周太加的是自制的杜仲酒，對腰部有好處），再加清水煮開后小火燜煮2.5個小時。 3、最后加鹽調味，撒蒜葉。 【口感】：豬手酥軟入口即化、花生香糯，湯汁濃郁，豬手的膠質融化在湯汁中，喝起來有種醇厚的感覺，周太喜歡最后撒寫大蒜葉，正道湯聞起來非常香，而且色澤也漂亮。 ? 冬天，太需要這樣的一碗暖洋洋的美顏湯了（拍照為了突出食材，其實周太是煲了一鍋豬手湯哦，湯多肉少，喜歡喝湯的不如多加點水再煲哈） ? ?