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下飯者說：第一次吃地三鮮就覺得特別香，也不知道是哪里來、的香味，因為茄子、土豆、辣椒三位平時單獨吃的時候從來也沒有這么妖嬈嫵媚過，但放在一起就成了誰心里都念念不忘的滋味，其實調料很簡單，就是普通醬油什么的，可它就是有讓你連下三碗飯的實力，不服不行。

材料：大粒的土豆一顆，2根茄子，燈籠青椒一個，生姜、蒜瓣切片、白糖少許，鹽、醬油

做法：1.將青椒洗凈，去蒂去籽，清洗后，撕成大片。

????????? 2.茄子、土豆洗凈切滾刀塊備用。

????????? 3.鍋中燒熱油，分別將土豆和茄子炸至金黃色后盛出。

????????? 4.另起一油鍋，爆香姜、蒜，放入茄子、土豆、辣椒一起煸炒，加入醬油、白砂糖、鹽炒勻入味即可。（喜歡吃味精或者雞精的也一起放入）

廚娘心得：1.茄子和土豆都要經過油炸到金黃色，成品才會軟爛，容易進味。

????????????????? 2.調料里的蒜片不可少，提香。

????????????????? 3.做這道菜，米飯要比平時多蒸點。