【轉(zhuǎn)載】火腿蓮藕湯 ---- 冬日里的滋補(bǔ)暖湯-狼之舞_編織博客

2016-01-07 13:12 木棉花 查看博客原文

? ?北方的冬季的干冷與南方冬季的濕冷有著本質(zhì)的卻別，北方天氣再冷只要躲進(jìn)熱烘烘的屋子里，坐在熱炕頭上喝杯熱茶就有如春的感覺，而南風(fēng)濕漉漉的冷是那種侵入骨頭里的疼，無處躲藏。 ? ? ?? ? ?溫?zé)岬臏怯缸詈玫拿胤剑謇涞娜兆永铮煌牖蚯宓虼己竦臒釡珪屇惚陡型〞?。一碗溫?zé)岬臏?，它的魅力是可怕的且是極高傲的。急切切的食欲是不能夠得到的，需要花一些心思并靜下心來慢慢的等待，等待著湯水在煮鍋里慢慢的煲。當(dāng)湯鍋鍋蓋被蓋上的那一刻，爐灶上的火便熊熊燃燒起來繼而轉(zhuǎn)變?yōu)槊}脈溫情的煲，無法得知在這些鐘點(diǎn)里，湯鍋里究竟發(fā)生了一些什么，是相互的嬉戲打鬧，還是纏綿欲罷不能的愛情故事？ ? ? ?煮湯所用的最昂貴的材料，并不是任何一種食材，而是時(shí)間。 ? ? ?北方人冬季里的湯水以各種粥水為主，無外乎就是用各種米，各種面來做湯粥，食材單調(diào)。這一點(diǎn)就不如南方人會享受，懂生活。學(xué)著嘴饞，學(xué)著做菜，試著做些湯水來滋潤這清冷的季節(jié)。 ? ? ? ? ? ?豬筒骨1000g、?藕300g、 ?火腿80g ? ? ? ? ? ?山藥200g、 ??精鹽1茶匙、生姜適量 ? ? 1、豬筒骨自中間斬?cái)喾湃肷板仭⑸砣肭逅蠡鹬箝_后撈出焯水的豬筒骨。 ? ? 2、砂鍋另添入足量開水放入焯過水的豬筒骨，開大火煮開后改小火煨燉。 ? ? 3、火腿用溫水清洗后切成厚片。 ? ? 4、山藥與藕去皮切成滾刀塊。 ? ? 5、把山藥塊、藕塊、火腿片放入砂鍋繼續(xù)小火燉。 ? ? 6、小火燉60分鐘至湯汁香濃，藕塊與山藥塊綿軟時(shí)調(diào)入精鹽，小火燉20分鐘。 引文來源??火腿蓮藕湯 ---- 冬日里的滋補(bǔ)暖湯-狼之舞-搜狐博客!!!