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【轉載】蒜泥拌粉絲菠菜 --- 清爽家常小菜-狼之舞_編織博客

2016-01-07 13:13 木棉花 查看博客原文


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蒜泥拌粉絲菠菜 --- 清爽家常小菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韻
? ?每人對故鄉的印記不盡相同,那山、那水、記憶中的那個人,或者只是屋后棗樹上的一枚葉片都可以成為心中的印痕;清晨村落中蕩著的薄薄藍色的炊煙如薄霧,廚灶間傳出的呱嗒呱嗒的封箱聲響、自柴火灶里飄出的飯香、清掃院落掃帚的沙沙聲,圈欄里豬拱圈門哐哐聲響,不經意間漸漸濃烈的噪雜聲響把寂靜的村子喚醒了... ... 故鄉已不是最初的印象,可鄉愁卻日漸濃烈,鄉愁是杯酒芬芳熱烈,溫熱的滋味微醺。

? ?蒜泥拌粉絲菠菜,這是一個普通的家常菜,如果說美食是部人情味的劇集,那家常菜是最富味道的連續劇。

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? ? ?粉絲50g、雞蛋2枚、菠菜適量
? ? ?植物油1茶匙、精鹽1茶匙、大蒜1頭、生姜適量、香醋1茶匙、生抽1茶匙
? ? ? ?1、粉絲用清水浸泡至軟后用開水焯燙至透明,控水備用。
? ? ? ?2、生姜切碎用蒜臼子砸成泥。
? ? ? ?3、放入蒜瓣調入1/2茶匙精鹽,用力砸成蒜泥。
? ? ? ?4、砸好的蒜姜泥調入生抽、香醋拌勻,靜置20分鐘。
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? ? ? ?5、菠菜擇洗干凈后切成長段用開水焯燙,過涼水后控水備用。
? ? ? ?6、雞蛋磕入干凈碗里調入1/2茶匙,用力攪打成均勻雞蛋液。
? ? ? ?7、炒鍋燒熱在鍋底抹上薄薄一層油,倒入打好的雞蛋液的1/3,小火攤成雞蛋餅,依次把剩余的蛋液攤成蛋餅。
? ? ? ?8、把攤好的蛋餅切成寬條。
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? ? ? ?9、把焯燙好的菠菜、粉絲、雞蛋餅絲,盛到大些的容器里,調入砸好的蒜姜泥拌勻,講究些的可調入少許的香油提味增香。
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引文來源??蒜泥拌粉絲菠菜 --- 清爽家常小菜-狼之舞-搜狐博客!!!

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