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進入貼秋膘的節奏，硬菜必不可少，愛美的吃貨們始終不能忽略美容養顏，如何在貼秋膘的同時，不知不覺地提升一些顏值呢。

膠原蛋白義不容辭，豬手們沾沾自喜，總算到咱們隆重登場的時刻了。

一道【花生嫩醋姜煲豬手】，吃起來不油膩，又可以暖胃，關鍵還可以增加皮膚彈性，這么多好處，有理由視而不見么？

總算上了一道硬菜，哈

【豬手】，即豬蹄，中醫認為，豬蹄性平，有生乳益氣的作用。《本草圖經》載：“豬蹄，行婦人乳脈，滑肌膚，去寒熱”。豬蹄含豐富的膠原蛋白，而人體一但缺乏膠原蛋白，就會造成細胞脫水，彈性變低，導致臉上皮膚松弛，出現皺紋。因此，經常食用含有膠原蛋白的食物，既能抗衰老，又能減少臉上皺紋，滑皮膚而健美。

?豬手清洗后斬塊，飛水后清洗瀝干，置于砂鍋，如果喜歡快一點，可以用高壓鍋。

?【花生】甘、平，入脾、肺經,健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。

花生的營養價值不但比糧食類高，而且被稱為高級營養品的一些動物性食品如雞蛋、牛奶、肉類等在花生面前也不得不甘拜下風，被人譽為“植物肉”。花生含多元不飽和脂肪酸，豬腳含動物膠質，合二為一可以美容養顏。

【吃姜的最佳時間】：

1、從一天來講，早上吃生姜對身體有益。古人說“早上吃姜，勝似喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

2、按四季來說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。”因此，夏天吃姜對身體更好，中醫認為，姜益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。

?這是周太自制的烏醋泡嫩姜，同時加了冰糖，相對于醋姜，口味上沒有那么辛辣，反而有些甜甜的，醋姜的做法，可以點擊這里，只是秋天不宜多吃老姜，所以周太用了嫩姜，量也不要放太多。

將食材全部倒入砂鍋，再加2勺泡姜的醋，可以解油膩。

加清水、八角、料酒煮開后小火煮

加生抽、老抽調味、調色，煮到皮酥肉爛即可，也可以大火收汁，色澤會更漂亮。

豬手煮到皮酥肉爛，入口即化的程度，老少皆宜，嫩姜的口感脆脆的，酸甜的，花生則是糯糯的，酥酥的，醋的加入，可以減少豬手的油膩感，還可以幫助骨頭中的營養成分更多地析出，利于消化和吸收。

周日早上的煎餃，露個臉哈。

周太還做過一道傳統的廣東豬腳姜，是專門給產婦們食用的，女生們冬天不妨也可以吃一點，主要是可以驅寒。

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