七夕這個節日，原本和周太也無關，一家人只要坐在一起，皮蛋豆腐，也是人間美味，只羨鴛鴦不羨仙哈。

食材簡單哦，相信這道菜誰都會做，介紹也是多此一舉，但一舉畢竟聊勝無舉吧。

周太用了蝦皮，雙重補鈣哦，蝦皮可以先用水泡一下，然后在微波爐中叮2分鐘即可。

皮蛋即【松花蛋】：較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
皮蛋禁忌：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食，含有較多的重金屬，不可多食用。現代工藝可以讓皮蛋的含鉛量大幅度減小，也算是皮蛋愛好者的福音。

最愛的榨菜丁，上次回加拿大，買一包榨菜就白粥，感動得快要哭啦。

豆腐可以在微波爐中叮1分鐘，倒掉多余的水分，切成薄片，鋪上榨菜丁和蝦皮

醬油是關鍵，美極、壽司醬油都可以

皮蛋去皮切碎，淋上醬油和香油

搞定