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奶油雞茸蘑菇湯--周末濃湯_編織博客

2015-06-28 16:40 周太靚湯 查看博客原文

上海的雨一直在下,仿佛有說不盡的委屈,和股民的心情一樣,跌到了谷底,重返5000點(diǎn)的希望還有嗎?上海何日見藍(lán)天?
有錢就生猛海鮮,沒錢在家飲水飽,這樣的日子絕不是周太的方式,股市有風(fēng)險,切勿貪婪,周太的理念就是落袋為安,知足常樂。
生活也要如此,周末親手做碗濃湯,便可以一掃雨天陰霾的低沉心情,很容易哄吧?和大家一起分享【奶油雞茸蘑菇湯】,祝各位股民周一開盤有好消息哈。?
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?簡單方便的一道西式濃湯,家里做起來也沒問題。
西式濃湯,其實(shí)根本沒有什么技術(shù)含量,關(guān)鍵是一個濃字,可以加奶油,太稀了還可以加面粉,總之,口感都不會太差。
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?【食材】:雞胸脯肉、洋蔥、蘑菇、黃油、面粉、奶油
【做法】:
1、雞胸脯肉清洗干凈,切成小塊,在清水中,加蔥姜料酒,煮熟,撈出蔥姜
2、洋蔥切碎備用
3、蘑菇切片,用黃油、黑胡椒粉煸炒到成熟

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?繼續(xù)
4、洋蔥用黃油煸炒到軟
5、加面粉繼續(xù)煸炒,面粉適量,不要放太多,否則湯會很厚,炒到面粉發(fā)黃,這樣才香。
6、慢慢倒入雞肉湯混合,使得面粉充分溶解,不要有硬塊,再用料理機(jī)打碎
7、倒入蘑菇片,加鹽調(diào)味,加入奶油,攪拌均勻即可
8、最后可撒少許黑胡椒粉
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?【口感】:濃郁的奶油味,雞肉被打碎,口感香濃細(xì)綿,有層次感,蘑菇鮮美,很豐富的味覺體驗(yàn)。
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老少皆宜的一道濃湯,適合這個有點(diǎn)涼涼的下雨天。
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上海羅宋湯 - 周太靚湯 - 周太靚湯?
這是周太做過的上海羅宋湯,也叫家鄉(xiāng)濃湯,加上一道奶油蘑菇湯,可是老上海人的經(jīng)典選擇。(謝謝老頌提醒)
在家做西式濃湯,也很簡單吧,試試看,換換口味。

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