奶油雞茸蘑菇湯--周末濃湯_編織博客

2015-06-28 16:40 周太靚湯 查看博客原文

上海的雨一直在下，仿佛有說不盡的委屈，和股民的心情一樣，跌到了谷底，重返5000點(diǎn)的希望還有嗎？上海何日見藍(lán)天？ 有錢就生猛海鮮，沒錢在家飲水飽，這樣的日子絕不是周太的方式，股市有風(fēng)險，切勿貪婪，周太的理念就是落袋為安，知足常樂。 生活也要如此，周末親手做碗濃湯，便可以一掃雨天陰霾的低沉心情，很容易哄吧？和大家一起分享【奶油雞茸蘑菇湯】，祝各位股民周一開盤有好消息哈。? ?簡單方便的一道西式濃湯，家里做起來也沒問題。 西式濃湯，其實(shí)根本沒有什么技術(shù)含量，關(guān)鍵是一個濃字，可以加奶油，太稀了還可以加面粉，總之，口感都不會太差。 ?【食材】：雞胸脯肉、洋蔥、蘑菇、黃油、面粉、奶油 【做法】： 1、雞胸脯肉清洗干凈，切成小塊，在清水中，加蔥姜料酒，煮熟，撈出蔥姜 2、洋蔥切碎備用 3、蘑菇切片，用黃油、黑胡椒粉煸炒到成熟 ?繼續(xù) 4、洋蔥用黃油煸炒到軟 5、加面粉繼續(xù)煸炒，面粉適量，不要放太多，否則湯會很厚，炒到面粉發(fā)黃，這樣才香。 6、慢慢倒入雞肉湯混合，使得面粉充分溶解，不要有硬塊，再用料理機(jī)打碎 7、倒入蘑菇片，加鹽調(diào)味，加入奶油，攪拌均勻即可 8、最后可撒少許黑胡椒粉 ?【口感】：濃郁的奶油味，雞肉被打碎，口感香濃細(xì)綿，有層次感，蘑菇鮮美，很豐富的味覺體驗(yàn)。 老少皆宜的一道濃湯，適合這個有點(diǎn)涼涼的下雨天。 ? ? 這是周太做過的上海羅宋湯，也叫家鄉(xiāng)濃湯，加上一道奶油蘑菇湯，可是老上海人的經(jīng)典選擇。（謝謝老頌提醒） 在家做西式濃湯，也很簡單吧，試試看，換換口味。