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冬陰功湯又叫：酸辣鮮蝦湯 Tom Yum Goong?，其中“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思。 按泰式做法的菜譜，主要材料要有：高良姜、檸檬香草、檸檬葉、香茅、 辣椒醬、椰漿、醬油、雨露、糖?? 青檸、草菇、大頭蝦，平時不做飯的美美們是否看了就要暈啊？工作這么忙，還要備齊這些食材，不如干脆叫外賣算了，毫無美食樂趣可言。 所以今天周太要去掉繁文縟節，一刻鐘搞定一碗冬陰功湯，不是沒有可能哦，美食也可以如此簡單而快捷，和大家一起分享吧。  周太把大頭蝦改為了明蝦，不是為了快捷，而是就地取材，有什么做什么，所謂生活在于懂得變通嘛。 ?    1、明蝦或大頭蝦去腸清洗干凈，最好用料酒和胡椒粉腌制5分鐘 2、西紅柿和草菇清洗后切碎 3、西紅柿先用少量油煸炒至軟，舀入一大勺的冬陰功醬，加清水或高湯，加入草菇一起煮開 4、倒入大蝦煮開1-2分鐘，加魚露調味，撒香菜或薄荷或其他香葉都ok 5、duang，搞定了，是不是很快？  咸、酸、甜、辣，四味雜陳得剛剛好，而蝦肉入味鮮香，湯汁更是清爽無比，草菇增加的鮮味也是功不可沒，周太覺得一年四季都很適合，關鍵是很簡單，而口味又很地道。 ? 好久沒有上湯，博友們口頭雖然表示理解，想必心中早已有微詞了吧？ 周太在此就以實際行動表示深深的歉意哈。 |
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