? ? 肉燥這東西，號(hào)稱米飯的冤家，懶人的法寶。1，好做，2好吃，糊弄俺家饞包熊貓幾乎萬試萬靈。一試就中。
沒什么心思做菜的時(shí)候，偶就喜歡做一大鍋。然后分成幾份凍在冰箱里。我跟熊貓說，等我哪天被你惹生氣了，罷廚了，你就想著自己找來吃，配米飯，面條，饅頭都好吃，至少不至于餓死。熊貓總是笑的跟朵花似的說，老婆你真體貼...誰讓我是你親老婆捏，賭氣也怕你餓死的呀！！

? ? 今天的肉燥是升級(jí)版，在傳統(tǒng)肉燥的基礎(chǔ)上加了點(diǎn)花樣，結(jié)果就更更更好吃了誒。所以今天的肉燥沒剩下，全部跟米飯一起玉石俱焚了！

? ? 由于今天陽光不錯(cuò)，俺精神也倍兒好，本來隨便po個(gè)微博就ok的東西，俺就喜歡寫個(gè)啰嗦版，也就是午飯肉燥吃多了撐得的后果.......圖片也是邊寫邊傳滴。

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用料：
豬肉 約360g （因?yàn)槲铱戳藰?biāo)簽，咳咳）豬肉呢一定自己剁哈...如果你實(shí)在實(shí)在懶，也至少買好部位，然后再叫肉販絞，千萬別買絞好的肉餡哈~~~乖。自己剁最好吃也最放心。然后呢，還有一個(gè)好處，就是，你剁肉肉也是一種消耗嘛。根據(jù)兔紙能量守恒定律，你做飯，付出了勞動(dòng)，然后吃飯，是很不容易胖滴。俺就是蹭婆家的飯蹭成胖堆兒滴，自從自己燒飯了，體重又呼呼掉回來鳥~~~所以，自己動(dòng)手最最好哈！


洋蔥：約1/2-1/3個(gè)（為啥捏，因?yàn)檠笫[也分大小嘛，如果你跟我一樣遇到一個(gè)loli的洋蔥，那么就要半個(gè)，正常洋蔥就1/3的樣子哈）洋蔥，也切碎哈，普通肉燥呢，可能不需要加這個(gè)洋蔥。但是咱今天做的是黑胡椒滴，那么就要洋蔥tx來跟著提個(gè)味兒~~~很好吃滴，表省~~


姜3片，偶不愛吃姜，所以切片，好挑出來。


蒜，3瓣，去皮切成蒜末


醬油2大勺，醬油膏2大勺（1大勺=15ml）鹵肉和肉燥，我都喜歡放點(diǎn)醬油膏。很提味滴
這貨長(zhǎng)這樣，淘寶大概10塊的樣子吧，一大瓶能用好久，超市也有，貴個(gè)快遞費(fèi)錢的樣子~~


加了醬油膏的是有點(diǎn)濃稠滴


然后，還有米酒約30ml（小半碗）冰糖 8-9顆，五香粉 1.5小勺，現(xiàn)磨黑胡椒，1大勺（靈魂啊靈魂！！不能省）

-------------------------------------材料完畢--------------------------------

鍋內(nèi)下少許油，抹抹勻，炒香姜片和蒜末（我這個(gè)是剛下鍋拍的哈）


然后下洋蔥末，炒出香味，略帶金黃（這個(gè)炒差不多了哈）


下肉糜。因?yàn)殄亙?nèi)油真的不多哈，所以肉糜肯定很想變成肉餅，咱們不能給他機(jī)會(huì)！用鏟子邊翻，變給他鏟鏟散



炒到變色，沿著鍋邊搶入醬油汁，炒出香味，再加米酒，煮沸，加黑胡椒粉，五香粉進(jìn)去


再加入冰糖，量如圖哈（最好是冰糖，實(shí)在沒有加白砂糖...但素...家里燉肉肉沒冰糖...偶就bs你哦）


加蓋，最小火，燉大概半小時(shí)-40分的樣子，揭開，看下肉肉浸著湯汁的狀態(tài)。嗯，搞定啦



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總結(jié)下
豬肉糜：360g 洋蔥：約1/2-1/3個(gè)，
姜3片，蒜3瓣，
醬油2T,醬油膏2T,米酒2T,五香粉1.5t 黑胡椒粉1T
用鑄鐵鍋配方中無水，如果用普通鍋可能要適當(dāng)添水哦


做好的肉燥，先分好份兒。然后用保險(xiǎn)袋或者樂扣盒冷凍保存。可以備不時(shí)之需，冷藏一周內(nèi)，冷凍據(jù)說可以放4周的樣子...


友情提示，吃的時(shí)候要搭配蔬菜，有葷有素哦~~~~偶家的米飯都是搭配粗糧捏。偶還做了2個(gè)素菜~~健康好味~~
祝大家好胃口之余，身體健康啦~~~