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有位朋友為了減肥，突然每日改為二餐不算，又開始過午不食的修身行為，如是佛家弟子的清規(guī)則無可厚非，因其作息和腸胃早已習(xí)慣，但作為一個平時大魚大肉的俗人，并不因為健康原因，突然間為了減肥大幅度節(jié)食，對身體健康并無益處，所以周太并不提倡這樣的極端行為。
從科學(xué)的角度，一日多餐、少食更為健康，一方面不會突然增加腸胃的負(fù)擔(dān)，另一方面也可以保證有效的吸收和消化。
周太主張健康，是一種循序而進(jìn)繼而習(xí)以為常的生活方式，比如少油、少鹽，增加素食的配比等，但口感也需要保證，鮮美不失營養(yǎng)和健康，比如今天要介紹的一款【杏鮑菇竹蓀干貝味增湯】，不加一滴油的美味靚湯，希望可以給修身運(yùn)動的朋友多一個選擇。
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 幾款主要食材的營養(yǎng)和功效分析：
【竹? 蓀】：是很好的一種養(yǎng)生食材，常備用來制作精致素食料理，“竹蓀”具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。主肺虛熱咳，喉炎，痢疾，白帶，高血壓病，高脂血癥，抗腫瘤等的輔助治療。 【杏鮑菇】：又名刺芹側(cè)耳，是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富。具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，是非常健康的一種食材。 【干貝】功效：性平，味甘、咸，具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效。治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。  【材料】：杏鮑菇、竹蓀、干貝、黑木耳、味增醬
【做法】：
1、竹蓀不要選人工處理過呈雪白色，自然色是帶有一些微黃，用溫淡鹽水浸泡10分鐘，期間需要換2-3次水，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網(wǎng)狀剪去，只保留中間白色菇體部分，剪成3-4厘米長小段。
2、干貝用冷水提前泡發(fā)半個小時
3、黑木耳提前泡發(fā)，去掉根部，清洗干凈，掰成小塊備用
4、杏鮑菇清洗干凈后切成丁備用
5、將杏鮑菇、黑木耳、干貝一起倒清水煮開后小火10分鐘
6、加入一大勺味增醬，煮開，使之均勻溶于湯汁中
7、將泡發(fā)后的竹蓀倒入，煮開開，小火10分鐘
8、不用加鹽和油，即可享用啦。
 【口感】：不加一滴油的鮮美菌菇湯，其鮮其味，周太也無法形容，有濃郁的味增醬香，湯汁雖然清淡寡油，但不失豐富的質(zhì)感，干貝、杏鮑菇等都是提鮮的上等食材，竹蓀爽脆又飽含湯汁，幾乎全素的一道湯品，適合喜歡清淡的朋友。
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 【杏鮑菇】具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。 ?
1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 2、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。 3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。  清湯不寡味，希望大家可以喜歡。
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