周太做過一道雜蔬湯，靈感來自曾經(jīng)盛行一試的【五行蔬菜湯】，發(fā)明者是一位日本細(xì)胞學(xué)博士，據(jù)說從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯，可以有效地抑制癌癥，為生命注入活力和元?dú)狻＿@五種五彩蔬菜分別有：“青”為蘿卜葉，“紅”為胡蘿卜，“黃”為牛蒡，“白”為白蘿卜，“黑”為香菇，代表了木、火、土、金、水五行，頗有一番道家哲學(xué)。

【材料】：豚骨高湯或雞高湯、洋蔥、高麗菜、海藻或嫩海帶芽、紅蘿卜、蔥花、味噌。

【做法】：
　1、將洋蔥及高麗菜、紅蘿卜切丁備用，海藻用冷水泡發(fā)后洗凈備用。
　2、先將洋蔥、胡蘿卜丁用少量橄欖油煸炒到軟，倒入高湯一起熬煮，煮開后再加高麗菜。
　3、等上述材料熬煮到軟爛，加2大勺味噌醬煮滾，最后放入海藻，煮開后熄火撒上蔥花,

?? 4、味噌有較高的咸度，不需要再加鹽調(diào)味。
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【口感】：洋蔥、胡蘿卜、高麗菜原本就有天然甘味，煮后將甜味釋放到湯中，喝到口中有淡淡的甜味，十分美妙，而海藻和味增醬都能幫助提鮮，使得湯底咸鮮濃郁，高湯（豚骨高湯或雞湯）則提升了湯的口感和營(yíng)養(yǎng)，十分鮮美的一道健康靚湯。吃素的朋友可以加蔬菜高湯，在周太做過的【雜菜茹素湯】中有介紹。