  ? 這款鹵雞爪做出來的味道絕對比外邊買的還要地道，純正。 而且不用高壓鍋雞爪就可以軟爛入味，調料也非常簡單，只要你仔細看完，并且記住比例就可以了。 鹵完雞爪的湯你可以留著，做下次的老湯。 這次鹵雞爪的同時還鹵了四個雞蛋，可憐的豬哥幫著清洗半天雞爪，還一個個的把雞爪的爪尖剁掉，等他回家的時候卻只吃到兩個半雞爪，直嚷著要再去買了雞爪來鹵。 主輔料：雞爪500克 、十三香料一小包、五花肉一小塊、啤酒兩聽或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯  雞蛋洗凈涼水下鍋煮，水加多一點，因為等下還要拿來焯雞爪
 雞爪洗凈去指甲備用
 水開之后放入雞爪焯水2分鐘后撈起,雞蛋繼續泡在熱水里
 準備五花肉一小塊
雞爪焯水以后撈出泡到涼水里
 五花肉切片備用
 ?炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來
 十三香料一小包
 啤酒兩聽，姜片數片，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的秘訣
 肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香
 炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意這3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯
 加入醬油以后再加啤酒一起煮開
開鍋以后撈出涼水里的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘
 雞蛋剝殼劃幾刀，等下方便入味
 關火以后放入剝了殼，劃了幾刀的雞蛋進去，蓋上蓋子利用余溫燜15分鐘以上就可以吃了 ????????? |
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