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【常州】屬蘇南地區，位于長江三角洲中心。常州小吃在江南人看來，口味和江南其他地區的有些類似，不過常州小吃在原有的基礎上吸取眾家所長，也做出了自己的特長，常州的【雙桂坊】是市內小吃群集之地，著名的小吃有：加蟹小籠饅頭（小籠包）、大麻糕、蝦餅、芝麻糖、蟹殼黃、銀絲面、酒釀元宵、馬蹄酥、三鮮餛飩、蘿卜干等。 時間不夠，周太就和大家分享其中的一部分，大家有機會也去游一游、吃一吃，小朋友們還可以去常州恐龍園游玩哦。（手機拍攝）  【銀絲面】是常州特色品種，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊，放久不漲等特點。 特點：雞湯清香，面條柔軟光滑，如再加蓋蝦仁、肉絲，則口味更佳。  常州銀絲面館已是百年老店了 ? 銀絲面通常分【白湯】和【紅湯】兩種，感覺紅湯面還是無錫的做的比較好吃。 ? 澆頭品種繁多，可以自己選擇，這是茶樹菇 ? 重口味的人居然選了大腸，受不了  【加蟹小籠饅頭】，首創于清道光年間，個形小巧，別具一格。用精白面粉、熟板油、蟹粉、豬肉配以調料加工制成。蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食其味更佳。目前尤以百年老店“迎桂饅頭店”的小籠饅頭質量最佳。  鹵汁豐富，蟹香撲鼻，上桌時配以香醋、姜絲等佐食，其味甚佳。 ? 常州的【雙桂坊】是市內小吃群集之地，可以買到現做的大麻糕。  【常州蘿卜干】是全國最為著名的蘿卜干之一，常州著名的土特產，先后榮獲江蘇省傳統優良食品、江蘇省著名商標和部省優質產品獎。常州紅梅牌蘿卜干精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，采用獨特的腌制工藝，并配以風味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。況且價廉物美，攜帶方便，不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余飯后的消遣食品。 這個【玉蝶】牌的據說是最有名的老字號，周太準備用來炒毛豆子。  【常州芝麻糖】具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就開始飴糖、芝麻，制作生產一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵?？低踮w構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩一首曰："山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州。"以泄不滿。常武地區的老百姓，則采用另一種形式來表達抗金收復失地的愿望。他們將圓球形麻團糖改制成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續至今。常州芝麻糖選料精細，制作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。確實是居家旅游，饋親贈友的好禮品。（網上資料）   【常州大麻糕】，系清咸豐年間由仁育橋畔的長樂茶社點心師傅王長生創制，距今已有140余年歷史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，為一般糕點所不及。此點先后在全國各地參加名點小吃展銷，獲得廣泛好評。 特點：香脆松軟，咸餡味鮮，蔥香撲鼻?？瓷先ヒ彩趾罋猓按蟆?，剛出爐的最贊，“香”。  圓形的為甜，橢圓形的為咸，周太還是喜歡咸的，蔥油口味，比較經典。（和另外一種特色小吃蟹殼黃吃起來的口味差不多，只是蟹殼黃做的比較小一些）  |
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