[轉(zhuǎn)載]巧克力慕斯_編織博客

2014-08-14 07:29 幸運兔-芳芳 查看博客原文

原文地址：巧克力慕斯作者：飛雪無霜 冰涼的巧克力慕斯，夏天來上一份，很爽！ 原料 巧克力50克，淡奶油50+150克，吉利丁片5克，細砂糖15克 份量 五塊 做法 1、吉利丁片用50克水泡軟，時間不要太長，現(xiàn)在夏天溫度比較高，時間長了就會融化在碗里了。 2、巧克力切碎加入50克淡奶油 3、隔溫水溶化，水溫不要超過50度，慢慢攪拌，很快就攪拌好了。 4、加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。 ? 5、150克淡奶油，加入細砂糖， 6、用電動打蛋器打至有紋路， 7、將稍放涼的巧克力液倒入淡奶油中，巧克力液溫度不要高，太高了會融化打發(fā)好的淡奶油。 8、攪拌均勻。 9、倒入模具中， 10、放冰箱冷凍室凍硬后脫模。 ?