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今日的申城明顯感到室外的寒風凜冽，夜歸的人們此刻正淋著冬雨，用苦雨凄風來形容也不為過，何以溫暖？做上幾道肉菜給家人增加能量必不可少，可周太又擔心一個冬天下來，眼看著身體積蓄太多的脂肪而無端自責。 美食，并不能因為天冷而隨心所欲，美食，更是生命所不能承受之重，只因和老友“凌”有約在先，“不能胖，勿相忘”。 所以日常飲食葷素搭配是原則，脂肪攝取量還是盡量減少，如果又想解饞，又不想吃得太膩，改為啃骨頭好啦。 今天周太就要和大家分享一道比【糖醋排骨】更好吃的，酸酸甜甜，開胃生津，滿足口欲的同時，還可解膩消脂的【山楂醬燒排骨】。  眾所周知，山楂含有的營養(yǎng)物質(zhì)除了多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、糖類、鈣、鐵、磷、等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有的解脂酶，能促進脂肪類的食物消化，所以，山楂還能促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。 適量食用山楂真的可以減肥哦。  這道排骨用到周太自制【山楂醬】，絕對不含添加劑，具體做法可點擊這里  食指大動了沒有？  【材料】：肋排骨、山楂醬、西蘭花、蔥姜、料酒、蠔油、生抽 【做法】： 1、肋排斬段清洗瀝干備用 2、鍋內(nèi)倒少許油，爆香蔥姜，倒入排骨煸炒直到變色 3、加料酒，生抽、蠔油適量清水，煮開后小火慢煮 4、到排骨開始變酥時，舀入自制山楂醬，翻炒混合均勻后煮開 5、最后大火進行收汁，調(diào)味 6、西蘭花在鹽開水中焯熟，可加些油保持綠色，撈起，圍邊 7、再盛入收汁后的排骨，就可以上桌了?  【口感】：排骨酸甜鮮香，山楂醬和糖醋的口感類似，有些區(qū)別就是當排骨吃到口中，感覺酸甜味，繼而會生津液，肉質(zhì)顯得多汁而更美味，西蘭花補充肉菜的維生素，搭配一起食用更合理。 ? 【山楂的搭配宜忌】： 1、山楂 + 杜仲，降血壓 2、山楂 + 枸杞子，補肝益腎 3、山楂 + 蝦仁，刺激胃腸，引起不適忌： 4、山楂 + 海參，不易消化 ?????? 5、山楂 + 豬肝，影響營養(yǎng)素的吸收  周太非常享受啃骨頭的樂趣，食指動起來，希望大家都喜歡哦。 |
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