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在澳門，葡國菜分為正宗葡式菜和澳門葡式菜，地道的澳門葡式菜有馬介休（腌過的鱈魚）、咖喱蟹等。據說當時葡萄牙殖民者到澳門后渴望吃到家鄉菜，但當時保鮮技術落后，如果把葡萄牙本土的原料用船運到澳門，在路途中就可能壞掉了。聰明的廚師便設法用替代品，如用椰汁代替新鮮牛奶、用土產香腸代替葡萄牙香腸等，并融貫了葡萄牙、印度、馬來西亞及中國廣東菜肴的烹飪技術精華，創制出“澳門葡國菜”，結果，這些菜式比本土的菜式更受人們喜愛和追捧。歷經400多年華洋雜居，澳門葡國菜就這樣傳下來，巧手廚師還不斷推陳出新，使人氣不斷上升。（網絡資源） 粵菜在上海實在太多，而葡國菜做得好的并不多，周太既然來到了澳門，就一定要嘗嘗當地的美食，在【官也街】附近的一家【小飛象】中坐下，服務生推薦一個價廉物美的【兩人套餐】，和大家一起分享，以后有機會去澳門也可以去品嘗一下，這家的口碑算是不錯的，要早一點去，否則就要等位。  小飛象，人氣指數不錯的一家葡國菜餐廳，可愛的招牌，很顯眼，官也街走到底就是了。吃貨們還極力推薦法蘭度、公雞、新海灣，只是時間不允許，不能一一品嘗，等下一次再去。 ?  葡國菜最聞名的是：馬介休、紅豆豬手、繪牛尾、繪牛腸、青菜湯（由葡國臘腸、生菜、土豆蓉、橄欖油合煮，別有風味）、焗葡國雞、咖喱蟹；還有燒烤食品如牛肋骨、雞腿、乳豬、沙甸魚、鵪鶉等。吃葡國菜是很有講究的，它分為餐前菜、主菜、主食、甜品共四道。餐前菜可以要一些馬介休小食，主菜可以點澳門葡國雞、真味蟹、葡式焗生蠔，主食有豬仔包、葡撻等，都是極具特色的。 ? 餐具，和西餐不同，簡化了很多，吃起來有些怪怪的 ? 餐包，很好吃，脆脆的 ? 葡式什菜湯，比較清淡，還不錯 ? 馬介休餅，葡式很有名的一道點心，馬介休就是指腌制的鱈魚  用鱈魚和土豆泥混合香菜等做成球炸了吃，外皮清脆，吃口鮮美 ? 西洋炒飯，泰國香米粒粒分明，很不錯 ? 重頭戲，紅酒牛尾，料很足，而且很好吃，牛尾燉的很酥 ? 紅酒，普通 ? 焗葡國雞，雞肉、土豆等和椰漿、咖喱一起焗制而成，口味比較東南亞，是葡國菜必點的一道菜，咖喱蟹也是，只是不在套餐內，兩個人點了也吃不下，下次吧。 ?   生果，就普通啦 ? |
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