今天包了些餛飩，儲存在冰箱里，平時要吃的時候可以拿一些出來，做湯餛飩，煎餛飩，冷餛飩都不錯，要說好吃，我還是喜歡煎餛飩，香脆的外殼，蘸上些米醋或者甜辣醬，當點心和主食都很不錯。 主料：青菜、(2斤)、豬肉末(1斤)、餛飩皮(1斤)。 調料：蔥、姜，鹽，味精、雞粉、料酒、、甜辣醬、花生油。

1.青菜洗干凈

2.鍋中燒開水，把青菜汆一下

3.青菜撈出冷卻，捏掉水份，剁成碎

4.把肉餡倒入，里面加入蔥姜，鹽、味精、雞粉、，料酒，拌勻

5.取一張餛飩皮，放上餡料

6.餛飩皮對折

7.再對折，反向折一下

8.兩個角捏緊

9.平底鍋放油，把餛飩放入鍋中

10.開中火稍微煎一會兒，倒入適量清水，蓋上蓋子

11.待水快燒干時，撒入蔥花，再淋少許油

12.餛飩底變焦黃后，翻面，把另一面也煎脆，出鍋澆上甜辣醬。

13.多余的餛飩可以放入冰箱速凍，要吃的時候取一些出來