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【轉載】蔓越莓奶酥面包——香味濃郁,味道超好哦_編織博客

2014-09-04 01:19 雨梅 查看博客原文

蔓越莓奶酥面包——香味濃郁,味道超好哦 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客
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蔓越莓奶酥面包——香味濃郁,味道超好哦 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客
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?????? 俺建立了一個QQ美食群,群里面的朋友每天都在聊吃的,也激起了俺的積極性,哈哈,真是互相影響哈蔓越莓奶酥面包——香味濃郁,味道超好哦 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客。
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?????? 烘焙是個讓人特別有成就感、有幸福感的事。俺這段時間在家休假,也瘋狂的做起了面包。還有網購的蔓越莓干,今天在家做了這蔓越莓奶香面包,特別的好吃,餡都是香甜哦,加了奶粉、蔓越莓干的面包真是好吃哈。蔓越莓奶酥面包——香味濃郁,味道超好哦 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客
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????? 和面還是用的廚師機,相當的省事,這段時間天氣冷了,我是在昨晚11點就和好面,然后放在冰箱里面冷藏,今天早上面正好發好,這樣可以大大的節省時間了哈蔓越莓奶酥面包——香味濃郁,味道超好哦 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客
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原料:

高粉200克、低粉50克、白糖25克、鹽2克、酵母3克、黃油25克、雞蛋48克、水110克。

表面裝飾:

蛋液少許、白芝麻少許。

餡料:

糖粉30克、黃油60克、雞蛋25克、奶粉80克、蔓越莓40克。

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做法:

1、除黃油外,所有原料放到廚師機揉面盆里面,開動一檔開始揉面。和一會以后,廚師機會自動跳到二檔加速。

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?2、揉成面團后,加入黃油,繼續打開廚師機揉面。

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3、揉至完成階段(可以拉處出薄的薄膜)大約20分鐘。收圓,放入盆中,蓋保鮮膜基礎發酵。
4、利用面發酵的時候,把餡做好。
5、黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻。
6、再加入雞蛋液攪拌均勻。
7、加入奶粉攪拌均勻。
8、加入切碎的蔓越莓干攪拌均勻,放冰箱冷藏至硬即可。
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8、發酵至兩倍大。
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9、取出分成9份。滾圓,靜置20分鐘。
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10、取其中一份搟圓,包入餡料。
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11、包好,收口。依次做好放入烤盤。

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12、放溫暖處發酵,當發至兩倍以上大時,刷蛋液,撒白芝麻。
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13、烤箱180度預熱,中層15-18分鐘即可。

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烤箱鏈接:

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w1003-4059245853.6.zS0ElR&id=20370784519&scene=taobao_shop

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蔓越莓奶酥面包——香味濃郁,味道超好哦 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客

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溫馨小提示:

天氣冷了,我這次做的時候提前用廚師機和的面,頭天晚上做好,第二天早上正好發好。沒有輔助其他的發酵工具,就是放冰箱冷藏慢發酵的。

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用到的廚師機鏈接:

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w1003-2562700353.5.zS0ElR&id=4694138082&scene=taobao_shop

烤箱鏈接:

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w1003-4059245853.6.zS0ElR&id=20370784519&scene=taobao_shop&&&&&clk1=&spm=

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當當網鏈接:

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