奶黃餡：

????奶粉50g，吉士粉30g，白砂糖35g，玉米淀粉85g，煉乳50g，動(dòng)物淡奶油90g，椰漿90g，無鹽黃油110g，鹽2g，蔓越莓干60g。

餅皮：

????奶粉25g，吉士粉15g，白砂糖40g，玉米淀粉43g，煉乳25g，動(dòng)物淡奶油45g，椰漿45g，無鹽黃油80g，面粉150g

表面裝飾：

蛋黃液一個(gè)

做法：

1、奶黃餡料中除蔓越莓外所有原料放盆中，攪拌均勻。

2、把攪拌好的糊放鍋中蒸30分鐘，第7.8分鐘掀開蓋子攪拌均勻。

3、蒸好后拿出來放涼。放入切碎的蔓越莓干。

4、揉成團(tuán)，餡就做好了。

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